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近日
英国利兹市的180多所小学
将开始提供全新的菜单
为学生提供一周二天的素食餐
以应对气候危机
学校的素食菜单是利兹市议会宣布一系列环保举措的一部分，目的是到2025年将城市的碳足迹减少一半，以帮助减少该市对环境影响。
根据此项新举措，利兹有超过180所学校将在一周内有两天为学生提供“纯素餐(vegan)”和素食餐(vegetarian)的选择，全周其他日子也将随时为需要素食的学生提供素食餐选项。
理事会报告说："在这个项目中，利兹学生正在测试新的环保素食餐的味道。这样做的目的是减少城市的碳足迹，并确保学生们享用含有更多蔬菜成分的健康餐点。”
学校还将为学生提供更多的水果和蔬菜点心，包括生食。他们还将教授孩子们如何减少在家中对环境的影响，并向他们展示如何回收利用和减少食物浪费。
在询问学生“是否愿意每周吃一天素”的调查中，有 95％的人表示他们不反对更改菜单。利兹市进一步的减碳举措，还包括在利兹议会大厦上安装太阳能电池板，向所有地方政府部门提供可再生能源。
为了保护保护环境，英国学校吃素成风，王室成员也不例外。六岁的乔治王子和四岁的夏洛特公主在每个星期五都会吃素食餐。王子和公主现在就读于位于伦敦的托马斯·巴特西（Thomas’s Battersea）私立精英学校。
在每周的星期五，托马斯·巴特西私立学校都为学生提供素食，例如通心粉和奶酪。每天的餐点包括点心，汤和面包，主菜和布丁，水果和蔬菜被用作零食。
除了星期五，托马斯·巴特西私立学校每天都为学生提供素食的选择。学生们的素食餐是由“顶级的厨师”来准备。菜单每三周更换一次，冬季则提供更多丰富的素食菜肴。
托马斯·巴特西的校长凯·伍德（Kay Wood）解释说，学校不提供肉食有三个原因：“首先，它使我们能够以同样的钱提供更高质量的饭菜。其次，它具有巨大的环境和可持续性收益。最重要的是，它允许所有不同饮食要求的学生座下来一起吃饭。”
肉类生产具有较大的碳足迹。根据2014年环境纪录片“牛奶的阴谋”（ Cowspiracy）收集的数据展示，畜牧业及其副产品占全球温室气体排放量的51％。
2018年，联合国环境规划署将应对肉类消费标记为世界上最“紧急的问题”。
2019，超过65位科学家签署了一封公开信，呼吁世界各地的公共食堂（包括学校和医院的食堂）为地球抛弃动物产品。
公开信原文（部分）
信中敦促市长尽其所能，减少公共食堂中的动物产品，以此作为“为人类的未来维护安全的气候和地球”行动的一部分。他们已将公开信寄给世界各地的市长。
信中说：“为了创造一个对公民和地球都健康的未来，我们今天呼吁市长减少公共食堂提供饭菜中的肉食，并增加植物性食品。欧洲饮食中碳足迹的六分之一是由于热带森林砍伐造成的。减少对肉类和奶制品的需求以及减少食物浪费对于应对气候危机至关重要。”并且，科学家们强调了乳制品生产对地球的危险。
肉类
对环境的负面影响
已成为全世界的共识
英国政府
倡导学校提供素食菜单
的英明决定
是对地球
年青一代
所做出的最好的保护！
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