经过近十年的文化拨款获利后，素食主义者品牌暴徒厨房将最终更名

本周，Thug Kitchen的创始人宣布，他们正在更改其媒体品牌的名称。2012年，Matt Holloway和Michelle Davis匿名开设了Thug Kitchen博客，在那儿，他们分享了用非裔美国人白话英语（AAVE）编写的内容，并经常引用说唱歌词，流行的黑人艺术家，并使用诅咒词与素食主义者分享食谱和技巧。许多追随者认为，博客的创建者是一个POC，使用“暴徒”一词（种族歧视者通常将POC视为犯罪）是一种诚实的尝试，旨在重新定义种族编码的单词，从而将素食主义者推广到有色人种社区。

2014年，在博客的第一本书《暴徒厨房：像吃东西一样吃东西》之前出版，Epicurious访谈据透露，霍洛威和戴维斯是居住在加利福尼亚州洛杉矶东好莱坞的两个白人。此后不久，该媒体品牌因以某种所谓的“数字黑脸”侵占黑人文化而受到强烈反对。2014年，黑人素食厨师兼食品正义主义者布莱恩特·特里（Bryant Terry）为美国有线电视新闻网（CNN）撰写了一篇题为《哈洛韦和戴维斯的专有著作》的精彩文章。行为-一些歌迷一直捍卫并仍然做为无害的喜剧写作。

暴徒厨房的仰慕者常常以为现场的'声音'是尖锐，粗俗的，并且常常是令人讨厌的黑人，例如演员塞缪尔·杰克逊或说唱歌手格斯菲斯·基拉，而不是演员罗伯特·德尼罗，这并非巧合。或地狱天使创始人Sonny Barger，特里写道“所显示的有意识的进步菜与想象中的庸俗之间的对比，无知的暴徒只有在暴徒是新闻和流行媒体中描述的那种肮脏的有色人种时才起作用，在各种汉堡摊，五彩斑proof的外卖点或酒窖标志下，这种暴徒在反乌托邦地块上挤着毒品。视觉障碍表明，“那种人会吓you您……准备芝麻菜或豆temp？

多么荒谬，多么令人震惊，多么搞笑”除了Terry之外，许多博客的追随者还对该品牌施加压力，要求该品牌重新考虑其做法，并遭到抵制或沉默。目前，在为拆除因死亡而引发的系统性种族主义的持续斗争中，美国正处于广泛抗议中。乔治·弗洛伊德（George Floyd）的画像，他是一名手无寸铁的黑人，于5月25日在明尼阿波利斯被警察杀害。

现在要说的是“暴徒”一词在2014年（六年前）问世时是有问题的，并且发现您实际上是白人。”肖克对暴徒厨房的帖子回应道。“人们确实明确地告诉您，'暴徒'一词是新的n词；像科比·特里（Bryant Terry）这样的人；克里斯托弗·塞巴斯蒂安（Christopher Sebastian）等人；成千上万的运动背后的人，就像最近在取消尽可能多的图书签售越好，和我在2017年与您一个电话，当你打电话给我直接告诉我，如果我有一个“他妈的问题'和你在一起，我应该直接来找你。

我在2017年给您发送了无数关于此问题的文章，您知道这个星期，特里向VegNews解释说，他将不再公开评论Thug Kitchen，并在6月12日接受KCRW播客的采访时，指导我们就此事作最后决定。暴徒厨房的问题与世界各地发生的起义和不断发展的反种族主义运动有关，特里说“我认为贯穿所有这些事情的话题是白人的问题，因此白人经常在黑人或其他有色人种感到冒犯或痛苦或感到边缘化或看不见时拒绝听。

特里向Thug Kitchen提供了一些有关前进方式的建议，最后以“最后，他们只需要更改名称”即可。特里在KCRW接受采访后的第二天，Hollloway和Davis发表了题为“我们正在改变”的便条，解释了他们为应对长期批评而计划采取的行动。“当我们在2012年首次推出Thug Kitchen时，我们希望我们的名字能在不那么精致和高贵的美食界彰显品牌的勇气。

多年来，正如我们的批评家指出的那样，两个白人使用“暴徒”一词的种族主义内涵，我们试图通过谈论我们的背景和信仰来将其背景化“但是，我们意识到，无论我们最初的意图是什么，我们的使用都体现了我们的特权，而忽略了将这个词分配给黑人以使他们不人道的现实。这很糟糕，根本不是我们想要代表的，我们抱歉，我们认识到我们需要做得更好。

在他们的笔记中Halloway和Davis宣布他们将更改公司和网站的名称，停止在食谱上使用Thug Kitchen的名称，并重新评估这些书中的内容。“我希望在这个历史性时刻，人们的镜头可以让他们了解我和当时很多人想表达的声音，特里说“ [霍洛韦（Holloway）和戴维斯（Davis）]令人着火……这个国家有一段特殊的历史，特别是在20世纪初，白人嘲笑黑人并假装是黑人。”人们的镜头可以让他们了解我和很多人当时想表达的意思，”特里说。

[霍洛韦（Holloway）和戴维斯（Davis）]令人着火……这个国家有一段特殊的历史，特别是在20世纪初，白人嘲笑黑人并假装是黑人”人们的镜头可以让他们了解我和很多人当时想表达的意思，”特里说“ [霍洛韦（Holloway）和戴维斯（Davis）]令人着火……这个国家有一段特殊的历史，特别是在20世纪初，白人嘲笑黑人并假装是黑人。