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冰淇淋品牌Arctic Zero从其冰淇淋配方中去除了乳清，成为纯素食主义者。格雷格·霍尔特曼（Greg Holtman）于2009年创立了低热量，低血糖的冷冻甜品品牌Arctic Zero。创始人实际上创建了Arctic Zero，是因为他的母亲患有1型糖尿病，他想创造一种她和整个家庭都能享受的东西。十年前，确实没有“健康”的冰淇淋选择，”北极零号发言人告诉VegNews。继续提供所有人都可以享受的健康美食，这是创始人的心。2018年，该公司推出了前九种植物基冰淇淋口味，例如巧克力花生酱，咸焦糖和曲奇奶昔，都是用蚕豆制成的。豆蛋白，一种“北极零”成分，在尝试了其他基于植物的成分后落地。
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