饮食动物作家乔纳森·萨夫兰·富尔：“肉的尽头在这里”

作者乔纳森·萨弗兰·佛尔（Jonathan Safran Foer）最近撰写了一篇发表在《纽约时报》上的广泛观点标题为“肉的尽头在这里。行动者解释说，COVID-19大流行使世界有机会重新考虑我们生活中必不可少的事物，包括食用动物，这正威胁着屠宰场工人，因为他们的工作场所被确定为冠状病毒热点。在过去的几年里一直在寻找门把手。COVID-19开启了大门，Foer写道。

在继续定期吃肉的同时，我们无法预防流行病。人们对湿市场的关注度很高，但是工厂化农场，特别是家禽农场，是大流行的更重要的繁殖地。此外，疾病控制中心报告说，在四种新发或正在出现的传染病中，有三种是人畜共患病的，这是我们与动物关系破裂的结果。”弗尔指出，尽管广泛报道了工厂化种植对社区，动物和人类健康的影响，但肉食已深深植根于我们的文化中。

然而，由于涉及的风险，越来越多的人意识到以肉为中心的饮食即将发生变化的必然性。我们不需要动物蛋白吗？不……如果我们让工厂农场制度崩溃，农民会受苦吗？否。我们不能与工厂农场公司合作以改善食品体系吗？不，他继续说道。随着大流行的恐惧从后面压入，对新问题的新质疑，我们现在可以看到永远存在的大门。就像在梦中，我们的房屋拥有我们醒着的自我所不知道的房间一样，我们可以感觉到有更好的饮食方式，更接近我们的价值观的生活。另一方面不是新事物，“吃动物”和他最新的书“我们是天气”。