一家巨大的素食杂货店刚刚在圣地亚哥开业

一家 4,500 平方英尺的素食杂货店和咖啡馆刚刚在加利福尼亚州圣地亚哥开业。XMarket 是 PlantX 在美国的旗舰店，PlantX 是一家旨在成为纯素版亚马逊的数字一站式商店。新零售空间位于 Hillcrest 社区，供应来自加拿大和美国流行品牌的纯素食品，包括 Kula Ice Cream、Tracy's Real Food、Maya's Cookies 和 San Diego Tempeh 等当地纯素品牌，并通过 UberEats 提供当日送达服务和 Postmates。

该市场出售食品以外的一系列商品，包括化妆品、保健产品和室内植物。该空间还包括一家新的 XMarket 咖啡厅和三明治店，提供卡布奇诺、燕麦牛奶拿铁和浸泡茶，以及由素食厨师和餐馆老板 Matthew Kenney 精心策划的各种植物性午餐选择，例如华夫鳄梨吐司；在意式薄饼面包上加入 Miyoko's Creamery 马苏里拉奶酪、西红柿、芝麻菜和香蒜沙司；还有红烧豆豉、葱蛋黄酱、腌胡萝卜和萝卜、黄瓜和香菜。咖啡厅还供应来自当地面包店 Pan el Barro、The Gluten Free Bakery Co. 和 Yvonne's Vegan Kitchen 的糕点。

此外，工作人员接受过营养师 Kelly Irwin 的培训，可以回答有关以植物为基础的生活方式的问题，并且贯穿始终展示视频、食谱卡和营养信息的空间，以及与食谱配对的产品包。素食超市扩展到北美圣地亚哥商店加入了 XMarket 的另外两个实体地点——一个位于不列颠哥伦比亚省 Squamish，另一个在加利福尼亚州威尼斯（原新熟食店）。今年早些时候，PlantX 收购了 Kenney 的素食便利店品牌 New Deli 和位于加利福尼亚州威尼斯的旗舰店，并将其更名为 XMarket。该公司还聘请 Kenney 为其首席烹饪官，并与 Kenny 的生活方式公司 Matthew Kenney Cuisine (MKC) 签署了一项为期五年的合作协议，以帮助将 XMarket 概念扩展到北美。

除了这三个地点之外，该团队的目标是到今年年底，在加拿大的每个主要城市——包括温哥华、多伦多、蒙特利尔、卡尔加里、埃德蒙顿、渥太华和维多利亚。PlantX 还预计将销售 100 多个特许经营地点。“我们一直致力于将 New Deli 打造成终极植物便利店品牌，并最终与增长合作伙伴保持一致，通过各种全球市场进行扩张，而不是继续发展。

我们自己的，肯尼告诉 VegNews。送餐进入美国 此外，8 月，PlantX 和 Kenney 通过其电子商务平台扩大了公司的产品范围，包括送餐服务 XFood。XFood 最初是一个试点项目，提供为期三天的膳食计划，包括早餐卷饼、蘑菇阿尔弗雷多和蘑菇阿多波等菜肴，以及冷榨果汁、甜点和小吃，并在洛杉矶地区送货。此后，该计划已暂停，以允许该公司在洛杉矶建立新工厂，然后再提供全国范围的交付。自 2019 年首次推出以来，PlantX 一直采取积极的增长战略。