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为气候危机而抗争的16岁瑞典少女
格雷塔.桑伯格
成为了瑞典乃至全世界的焦点
格雷塔的影响力
似乎蔓延到了瑞典教育系统
近日
为了地球的永续健康
瑞典的一家市级幼儿园
决定从菜单上撤除所有肉类
位于瑞典东北部乌梅市的吉塔伦幼儿园（Gitarren)是瑞典一个市级儿童保育中心。主要接待1到6岁的幼儿和儿童。为了缓解气候危机，该中心已将所有肉类菜肴从幼园菜单上删除。
在不到两周的时间里，吉塔伦幼儿园将成为当地第一个完全不含肉类的市政儿童保育中心。“纯素菜单”是该保育中心已进行一年多的大型环境项目的一部分。
“我们想得越多，就做的越好，可持续发展是我们的出发点，肉类对气候影响很大。”幼儿教师马库斯·桑德斯特伦告诉当地媒体。
目前“纯素菜单”试行阶段最有争议的部分是，幼儿园不会为那些早餐或午餐想吃肉的孩子提供任何肉类。
桑德斯特伦解释说：“通常任何想要素食的孩子都需要申请特殊餐食，但我们决定把这个规则改一下，让所有孩子都吃素。”
负责为幼儿园提供餐食的餐饮供应商曾提出不可能同时安排素食和肉食餐，但从环保和健康因素考虑，幼儿园决定完全从菜单上撤下肉类，放弃寻找更灵活的解决方案。
为了证明纯素饮食的可行性，幼儿园还邀请了一位营养师，科学地证明孩子们可以从蔬菜中获得所要的足够营养。
“纯素菜单”计划将持续到2020年1月，届时，将对其结果进行评估，以决定是否继续执行该计划。幼儿园对明年继续执行“纯素菜单”计划充满了信心。
“我们相信并希望纯素菜单可以永久持续下去，此举得到了家长和孩子们的积极反馈，他们觉得非常感兴趣。”桑德斯补充到。
Måltidsservice 是一家负责为学校、托儿中心和社会服务设施提供食物的市政餐饮服务机构，该机构也称赞此举是一项“积极的行动”，并补充说，如果达成共识并充分理解，家长们肯定不会想阻止这项计划。
幼儿园强调这一举措与现代政治潮流毫无关系，桑德斯特伦说：“我们想澄清的是，这项举措没有任何政治色彩。之所以这样做，是因为我们相信这会对气候产生积极影响。”
吉塔伦幼儿园的纯素菜单引发了瑞典一些媒体的热议，许多媒体赞成吉塔伦幼儿园为孩子的健康及地球所做的努力。
“可持续发展与健康”似乎是瑞典教育机构共同的理念。成立于2006年位于瑞典斯德哥尔摩市中心的Hagaskolan - Waldorfskolan也为全校学校提供纯素餐，并于2018年成为瑞典及北欧首所纯素学校。
Hagaskolan学校非常重视学生的健康，供应的所有食物都是纯素食物和有机食品，每天都会为学生准备丰富营养的纯素午餐。
瑞典学校并不是第一个提出这种想法的学校。此前，有报道称，英国和法国一些学校也选择了更严格的纯素食，完全禁止吃肉和鱼，甚至禁止孩子自带盒装午餐。当然，这些学校所做的一切出发点都是为了缓解气候危机、改善学生的健康。
地球的健康
关系着儿童的未来
这些为学生提供纯素餐的学校
所表现出的高瞻远瞩与远见卓识
将会启发其它教育机构
为学生的饮食做出改变。
毕竟，只有永续存在的地球
才有孩子们无限美好的未来！
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