做法：先将大米加水提前泡半小时，山药洗净，去皮切块，然后将泡好的米放入锅中，加水煮开，改小火煮成粥，加入山药块和适量枸杞一起煎煮。稍搅拌，小火熬煮至山药耙烂即可。注意：山药有涩肠作用，因此有便秘以及大便干结的老年人慎用。莲藕煮熟后，性平，能补血养脾、养阴生津，对于虚不受补，阴虚内热的人有很好的平补作用。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，延年益寿。材料：莲藕1节，甜玉米1根，糯玉米1根，枸杞适量。（2）藕块和玉米段一起放入炖锅，加水大火煮开后改小火慢炖；百合为补阴的好食材。儿童秋冬季容易遇到肺热，会出现舌尖发红的情况，此时可以吃点百合。若中老年人、更年期及病后体弱者有心烦失眠、低热的情况，也可以吃点百合。（1）将鲜百合去掉老皮和蒂，拆散洗净。如果是干百合的话，就用水泡发，沥干后待用；（2）西芹抽去老筋，洗净，斜切成片。枸杞用水泡发，沥干待用；（3）把西芹放进沸水中焯过，捞出后迅速放入冰水中，沥干待用；（4）炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒。再加入百合快速翻炒，炒至百合略透明后，再加入枸杞同炒。最后加入盐、鲜蔬粉等调味品即可。大白菜甘温平和，具有和中除烦、养胃生津、通利肠道的功效。在秋季肺燥时，可用大白菜煮一道汤，大白菜100克、豆腐皮50克、红枣10枚，加入适量的水炖汤，煮熟调味即可。银耳性平，入肺、胃、肾经，可以滋补生津、润肺养胃。做法：银耳泡发洗净，上屉蒸熟。枸杞子洗净后上屉蒸熟。龙眼肉切丁备用。取净锅加清水烧沸，加入冰糖使其融化，加银耳、枸杞子、龙眼肉，煮沸即成。中医认为，生萝卜性凉，有肺热咳嗽、咯黄痰者可以饮生萝卜汁来清痰热、润肺燥。萝卜煮熟后，其辛味就几乎没有了，反而偏温，能和中补脾、补而不滞，还能行气下气，对于肠胃积热或气滞导致的便秘有效。中医认为，马铃薯性平味甘，能健脾和胃、益气调中、缓急止痛、通利大便。能辅助治疗脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅等。做法：土豆蒸熟后压成泥，放凉后根据个人口味添加适量坚果，如葡萄干、核桃、腰果、花生均可。
