素食，在你的印象中，是什么样的呢？
是简简单单的粗茶淡饭？还是味同嚼蜡的清汤寡水？
亦或是精致细腻的健康佳肴？
其实，在庞大的美食体系之中，素食一直有着一席之地。
对于喜欢吃素的人而言，每一口细嚼慢咽，都是自己与大自然特别的约会。
与此同时，也有不少素食爱好者，将这种热爱延续到了自己的事业上。
大爱电视台的《蔬果生活志》，便为我们展示了这样一群人。他们与素食为伴，在自己经营的素食餐厅，忙碌而欣喜，充实而自由。
“拿下米其林绿星”
去年，一块米其林绿星的牌子摆在了陈健宏的素食餐厅“阳明春天”的醒目位置，这是中国台湾第一家获得米其林绿星的素食餐厅。
吸引众多美食爱好者不远千里驱车前往的，正是他们的米其林绿星套餐。
毛豆松露浓汤，璞真拼盘、松露茶香绿竹筍、御品山芙蓉……
套餐里的每一道餐品，既有赏心悦目的韵味，又有别出心裁的用料搭配。
连餐前的洗手水，也替食客们想到了，里面的玫瑰花和柠檬片，让前来用餐的人纷纷惊喜赞叹了一番。
（注：米其林绿星在2020时由法国推出，2021才成为各地的米其林指南，主要是为了鼓励在永续作为上领先的餐厅。）
获得米其林绿星，对陈健宏来说，是一种肯定，也是一种鼓励。
38岁那年，陈健宏在一个偶然机缘中认识了一位智者。一番谈话之后，他开始有了由荤转素的念头：“我应该重新去打造一个属于我重新出发的地方。”
于是，陈健宏毅然决然结束了之前苦心经营，已在行业内小有名气的荤食餐饮。那是他从学徒一步步走上去的高峰，如今因为心中萌发的新念头，甘愿重新开始，再次出发。
这是难能可贵的勇气，也是他自此成为一名素食者的选择。
阳明山，是陈健宏选择开启自己的素食餐厅之旅的地方。
这里地处偏僻，刚到来时，还是一派荒草萋萋的景象，但它山清水秀，远离繁杂和喧嚣，符合陈健宏心中想打造的那个蓝图。
“我心里很坚定，因为准备好要做一件事情，我是不会把困难设想在前面的。”正是陈健宏这份坚定的愿力和努力的坚持，才有了如今已深耕中国台湾素食市场15年的“阳明春天”。
走进“阳明春天”，园区里造型别致的盆景，静默伫立的大树，长满青苔的佛像，清澈见底的湖水，无一不是陈健宏的初心所在：让更多的人来到这里，不仅能吃到健康的料理，还能得到身心灵的放松和平衡。
如画般的禅意庭院，倾注着陈健宏一点一滴的心思。
一阵微风吹过，陈健宏站在树底下专注地修剪着花花草草，他说自己是一个在服务别人、服务自己中修行的修行者。
之所以称为“酒”，是因为她特地用了香槟杯作为容器，以满足顾客在餐前可以跟朋友碰杯的仪式感。
这道让黄琼莹引以为豪的精力蔬果汁，备受顾客青睐，属于到店必点的餐品。
但多年前，黄琼莹给家人做的时候，得到的反馈却完全不同。她的孩子每次喝，都得先提起勇气，然后捏着鼻子以迅雷不及掩耳之势一口气喝完。
如今，经过黄琼莹改良后的精力蔬果汁，终于也得到了家人的认可。
“让天下没有难吃的素食”，是她从鞋业公司财务长退休后，创业做蔬食料理一直坚持和为之努力的方向。
曾经，黄琼莹也跟很多人一样，喜爱追求一切美的事物，直到60岁，她开始将健康摆在第一位，并渐渐改变自己的饮食习惯。
从中尝到甜头后，黄琼莹感觉自己身上生出一种使命感：做出健康又好吃的素食，让更多人能够体验到其中的美妙。
创业之初，黄琼莹带着顾问许宽柏几乎跑遍了当地的素食馆，“拼命地去吃”是两人回忆当年时所发出的共同感慨。
在那段东奔西走的时间里，有些传统素食“重油重咸”的特点让黄琼莹陷入沉思，她想要的除了美味，还要健康、精致和有创意，几番思索和纠结之后，她发愿要做颠覆市场的素食料理。
每当遇到让她眼前一亮的食材，黄琼莹就会迫不及待地抓着顾问一起研发和设计，连摆盘的细节都不放过。
这些年以来，她为了获取到更新鲜的食材，穿梭于各大厂家之间；还常常出入厨房，把控出品的细节；花店里也总能看到她的身影，挑花插花，她都乐此不疲。
“在这方面，她确实是一个很龟毛的人”，许宽柏笑着调侃了一句，转身又被黄琼莹拉去投入了新一轮的素食餐品研发。
“一种喜欢的生活方式而已”
夏日午后，风轻云淡，颜伯文和女友张谨芬对坐在窗前，手中的咖啡香气氤氲，抿一口咖啡，望一眼窗外摇晃着小脑袋的树叶，颜伯文的心中甚感满足和愉悦。
颜伯文和张谨芬同是素食者和咖啡爱好者，关于如何打造一家氛围感满满，又能将咖啡和素食的理念结合到一起的咖啡店，他们讨论过无数遍。
后来，植物奶拿铁和无奶蛋的点心，便成为了他们素食咖啡厅的招牌。
这吸引了很多素食爱好者前来一探究竟，对素食感兴趣的人也常常抱着好奇的心来向他们了解和请教。
阿楷便是其中一位，作为健身教练的他，虽然很想尝试素食，但时间精力有限，苦恼于不知从何下手。
颜伯文和张谨芬知道后，贴心地为他准备了一个可以随身携带的食物箱，里面精心地搭配了大包小包的素食食品，满足了阿楷平时健身所需的营养和能量。
在阿楷准备比赛期间，他们还会做好素食的健身餐，亲自给他送过去。
有了他们的帮助，阿楷的素食入门之路总算是顺利起来。
他也在台湾先生健美比赛中，获得了古典健美组的金牌。原来素食和健美之间，也有着如此奇妙的联系。
“既然你不会做素食，我们就找厨师来教你怎么做素食”，对于别人在素食上遇到的困难，颜伯文和张谨芬总是很乐意伸出援手。
“真诚、友善、专业”，他们身上的特质总在不知不觉间拉近了与他人的距离，彼此影响，互相受益。
素食，是颜伯文喜欢的生活方式，因喜欢同一种生活方式而跟越来越多的人聚在一起，交谈、聊天，走进彼此的心里，这给所有人都带来了无尽的快乐。
又是平凡的一天
注：
参考资料及文中图片均源自大爱电视台《蔬果生活志》。该档节目致力于记录各种素食美食，以及素食爱好者的生活。
