李凤山：祖籍河北，1950年出生于台湾基隆，自幼跟随父亲学习导引术、吐纳术。2004年入选“世界武术名人堂”，并获全球华人第一个“先锋传奇奖”。
有些重症的朋友来练功，我告诉他们，「你只要吃素，就省了一半事，减了一半病痛，如果再加上锻炼，等于就已经没病了！」但是有的人就是不相信。
甚至有些家人会想，「反正他想吃，就给他吃点肉吧！都已经到了这个地步了！」
其实，如果我们真的爱他、想帮他，就要用正确的方法，而不是用自己的想法。
素食为什么能够减轻人的病情？第一，从身体来讲，素食不会造成循环系统的负担及阻塞；第二，从心理来讲，素食可以培养德操，它不但养生，还养德。
所以，许多人一改成素食，身心的感觉马上就不一样了；还有一些人是经过锻炼，练到德行增长，自然就想素食了。
可是又有人问，「您不是说吃素就可以让病好一半吗？为什么我吃素那么多年了，还会得癌症呢？」
这原因在于有些人吃素并不是发自内心的仁人爱物的精神，而是迷信吃素；而且吃素还偏食，甚至不但偏食，心情还不愉快！迷信素食是不行的。
吃素是发自内心，因为我们珍惜万事万物，不轻易伤害其他的生命。它是一种「仁」的精神。
秉持仁者精神而吃素的人，不会出问题。但如果只是迷信、依赖、恐惧，又缺乏身体锻炼的素食，结果是截然不同的。
很多人担心吃素营养不够，其实，植物里什么营养都有，不偏食就不会营养不够。一般来说，素食的三大主食是豆类、果类和蔬菜类。这三样一定要配合。
比方说，光吃蔬菜类、不吃豆子与果类的人，体能与集中力就会比较差；光吃果类、不吃蔬菜和豆类的人，体内容易蓄积阴凉的东西，当身体过于阴凉、缺乏热能时，就可能缺乏劲力。
而那些光吃豆类的人，最好能了解豆类养分的吸收得靠果蔬类去协助，因此缺乏果蔬，豆子容易沉淀，不易排出，也不易吸收。
所以豆类、果类和蔬菜类，三种都要均衡摄取。
此外，我们每天的饮食要配合五种颜色——青、赤、黄、白、黑，均衡的摄取。
青就是绿色食物，比如绿色菜叶、青豆等；赤就是红色食物，比如红萝卜、红椒、番茄等等；黄就是黄色食物，比如玉蜀黍、黄豆、南瓜等；白就是白色食物，比如豆浆、米饭、松仁、豆腐等；黑就是黑色食物，比如海带、芝麻、黑豆等。
如果有时觉得热量不足，可以多吃一点坚果类补充热量。五色协调，就能营养均衡，这是非常简单的素食法门。
吃素还有一个极大的好处，就是让身体有更好的解毒能力。所以，完全吃素且配合练功的人，化解及排除毒素的能力，会比一般荤食的人好得多。
就以动物为例，大象是素食的，它的解毒功能比老虎和狮子好得多，寿命也比较长。
由此，我们可以知道，生病的人更应该素食，因为素食实在是养生的天机啊！
