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最近天气也开始逐渐热起来，今天和大家分享一款非常好吃的生食蛋糕，主料就是牛油果和腰果，两者的融合使得味道变得非常浓郁了，加上枣泥天然的甜味儿！再搭配微苦的巧克力淋面真的棒极了！
视频：
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巧克力牛油果生食蛋糕
CHOCOLATE AVOCADO RAW CAKE
蛋糕底
巴坦木或者核桃 25g
椰枣 两个
生可可粉 一小匙
椰子油 一小匙
香草荚 1.5cm（可选）
熟白芝麻 一小匙（可选）
盐 一小撮
奶油部分
生腰果 60g
柠檬汁 1/3个
椰子油 三大匙
椰枣或者其他甜味剂60g
中等牛油果 一个
饮用水 50~60ml
生可可粉 一大匙
盐 一小撮
淋面
黑巧克力100% 30g
椰子花糖或其他糖 一大匙
1
首先将腰果浸泡4小时以上！
2
将蛋糕底部分的材料全部用食物处理器打碎，注意不要太碎，保留一定的颗粒感！然后再倒入模具中轻轻压平不要用力过猛！
3
接着将奶油部分的材料打成顺滑状态倒入模具中抹平，打的程度越细腻越好！
4
然后放到冰箱冷冻4-6小时！
5
取出后用电吹风吹一下周围，不要吹太久，期间尝试一下能取下模具就可以！
6
将淋面的材料混合后用开水隔水融化，期间不停搅拌。
7
把融化的巧克力淋到蛋糕上，可以任意的淋自己想要的纹理！
8
最后撒上一些可可粉，再装饰一些喜欢的水果就完成了！
TIPS：
1.牛油果大小不一样,水量做细微调整，大概是视频里的浓稠度。
2.因为牛油果的存在，椰子油部分加的并不多，所以拿出后尽快食用，不然会化掉 。
3.腰果需要用饮用水浸泡切勿用自来水 。
4.椰枣也可以用其它糖类代替，如果用糖蜜应该减少水的用量
5.冷冻时间一定要充足，但也不能过长，如果不着急吃导致冷冻时间太长可以拿出来多回温一下就可以了。
