炒年糕其实很简单，不需要复杂的食材，通常在家就只有一个人吃饭的时候，我就会来上一盘家常炒年糕，省去了淘米做饭烧菜的麻烦。
上素年糕
材 料
菌菇（香菇、蘑菇、草菇）、白菜、萝卜、青红椒、食盐、素蚝油、酱油
做 法
1. 菌菇、白菜、萝卜改刀切片。
2. 青红椒切块，分别汆水断生。
3. 年糕片水煮后，沥干水捞出备用。
4. 锅内热油，将准备好的食材下锅煸炒。
5. 待食材煸出香味以后，加入适量素蚝油、酱油，以及少许盐调味。
6. 翻炒至年糕充分软糯，即可摆盘食用。
小贴士：年糕片在煸炒前先用水煮一下，这样炒时更容易软糯，口感也会更好。
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