素食主义，顾名思义，是一种没有动物的饮食方式。目前，中国大约有5000万素食者。素食主义有两个极端：穷人和富人。农村地区的素食者非常普遍，因为他们从小就没有吃肉的条件，所以他们被迫成为素食者。另一种是有钱人，因为信仰或自身健康有风险，为了提高生活质量或生活质量，选择吃素。
素食的种类都有哪些？
1.纯素食主义
纯素食会避免食用所有由动物制成的食品，例如蛋、奶类、起司和蜂蜜。除了食物之外，部分严格素食主义者也不使用动物制成的商品，例如皮革、皮草和含动物性成分的化妆品。
2.半素食主义
指选择性的食用部分动物食品。比如吃奶制品不吃蛋类属于奶素，吃蛋不吃奶类属于蛋素，吃蛋类也吃奶制品属于蛋奶素。
3.其他素食主义
种类较多，什么苦行僧素食，不吃蛋奶，甚至不吃大豆和食盐，比如甘地。还有免费纯素主义，啥意思呢？以纯素食为主，如果肉类、蛋、奶制品的来源是免费的，那么就吃……世界之大无奇不有。
素食对人体有何好处？
素食主义主要以全谷物、水果，蔬菜，豆类，坚果，植物种子为主，和或奶制品蛋类。降低了心血管疾病和高血压概率，中风、肠癌、胃癌、血管瘤爆裂等病概率也大幅减少。
1.首先，没有动物性食物，势必饱和脂肪摄入会减少，会降低心血管疾病三高等患病率。不过对于减肥人群，如果不控制总热量，哪怕吃素也没法减肥。二师兄西天取经也没瘦就是这个道理。
