佛教主张不杀生，不杀生是一种慈悲，不是杀生而是保护，进而倡导平等的生命权利。这最符合现代世界对生态保护的关注，也是对环境保护最为积极的重视。现代素食主义盛行。素食不仅有益健康，而且可以培养同情心。同情是一颗无法承受众生痛苦的心。给人以方便，给人以解脱，使人远离苦难；给人以善的事业和好运，帮助别人做好事，等等。只有释放和保护他们，我们才能拥有生命的尊严。
素食都有什么 素食馆经营
佛教养生除了有瑜珈和长定，食疗也是非常有特色的养生方法。佛教认为要以睡眠为食、声音为食。佛教认为，食分为有形之食和无形之食，能够解决饥渴、充盈肠胃的是物食；能够解除烦恼、慰藉心灵、增长智慧的称为精神食粮，又叫心食，这是属于自我的。能利济众生、扶危济困、度脱苦海的信仰力量为法食。
食疗是指运用物食、心食、法食等方法治疗各种身心疾病，最终达到人体内外环境全面协调，身心疾病得到系统康复的治疗与养生的法门。药食同源在佛教典籍中记载得非常多，佛教认为食即药，药即食。佛门的四食是指段食、触食、识食和思食。为什么是段食呢？是要一口一口地吃、一顿一顿地吃。触食是感官与外界的接触。识食是知觉。思食是思想和意志。
饮食过度是致病的重要因素，所有疾病皆由私欲、饮食无度、四大不调转变而来。《正法念处经》提到多食可导致各种疾病。佛教里说到的三大疾患有风、痰、冷，这三大疾患对应的饮食疗法是酥、蜜、油。
