新加坡成为世界上第一个允许销售基于细胞的肉的国家

本周，新加坡食品局（SFA）批准了以细胞为基础的肉类的销售，这标志着一个国家首次批准了这种新颖的食品技术的监管批准，该技术可以从少量的细胞中生产出真正的肉而无需屠杀动物为了食物。SFA允许总部位于加利福尼亚的食品技术初创公司Eat Just将基于细胞（也称为“培养”）的鸡肉作为鸡咬成分，这将是Eat Just新品牌GOOD Meat即将进行的小型商业发行的一部分食品倡导组织Good Food Institute（GFI）的执行董事布鲁斯·弗雷德里希（Bruce Fredrich）表示，新加坡的开拓性一步是“食品未来太空竞赛”的开始，该协会一直在与新加坡政府的科学家和其他人士举行会议三年多来推动审批流程。弗里德里希说：新加坡已经抛弃了手套，其他国家也需要捡起它。

食用肉将标志着我们在创造安全，有保障和可持续的食品供应方面的巨大进步，新加坡正在引领这一转变。SFA在经过严格测试后批准了基于细胞的鸡肉的销售， Eat Just通过在1200升生物反应器中进行20次生产运行而提交的基于细胞的鸡肉样品，证明它们是一致且安全的生产过程，这些反应器均不含抗生素。这家初创公司能够证明其养殖的鸡肉符合禽肉标准，并具有与传统饲养的鸡肉相当的营养成分。

Eat Just的培养鸡的安全性和营养性也获得了新加坡和美国的杰出国际科学机构小组的认可，该小组在医学，毒理学，变应原性，细胞生物学和食品安全方面具有专业知识。 Eat Just的联合创始人兼首席执行官Josh Tetrick说道，从信息技术到生物制剂，各种创新到如今在建立更健康，更安全的食品系统方面处于世界领先地位。

我确信，我们对养殖肉的监管批准将是新加坡和全球其他国家中的第一个。与我们更广泛的农业部门和具有远见的政策制定者合作，像我们这样的公司可以帮助满足对动物蛋白的日益增长的需求，因为到2050年，我们的人口将增加到97亿。”除了将养鸡商业化外，Eat Just还与亚洲顶级食品投资基金Proterra Asia合作，在新加坡建立了植物蛋白生产设施，将其以绿豆为基础的纯素JUST Egg引入制造和分销合作伙伴亚洲各地其他以细胞为基础的初创公司全世界越来越多的初创公司正在致力于通过创造不需要动物屠宰且使用更少资源的基于细胞的肉来破坏动物农业产业，并且许多正在商业化。

10月，Mosa Meats（于2013年推出世界上第一个养殖肉汉堡）宣布，该公司已在新一轮融资中筹集了5500万美元，以将其在荷兰的试验工厂扩大到一条工业规模的生产线，最终向公众推出无屠宰牛肉。上个月，总部位于以色列的SuperMeat在其生产设施旁开设了“餐厅”The Chicken，在其将商品化肉类作为组合菜的一部分的过程中，该公司将其肉类出售，以在走向商业化时获得消费者的见识。

同样在11月，以色列的另一家创业公司Aleph Farms将其基于细胞的牛排的原型迁移到了一个可扩大生产规模的平台上，该原型是围绕植物基质生长的，用于在牛体外培养3D肉类结构。所有这些公司都在等待政府监管部门的批准，这是推动其突破性技术商业化的主要障碍。弗里德里希说。