人人嫌它长得丑，却不知是治百病的良药！老人孩子都爱吃~

01/ 补益中气

02/ 降低血压

03/ 预防癌症

04/ 美容养颜

05/ 保护牙齿

 香蒸芋头 

-材 料-

芋头 500克

酱油 1勺

素蠔油 1勺

盐 1茶匙

鲜蔬粉 适量

-做 法-

1. 先将荔浦芋头洗净去皮切大块儿。

2. 加入所有调料。

3. 搅拌均匀，让所有芋头都沾满调料。

4. 放入蒸烤箱或蒸锅中蒸熟，大概15分钟。

5. 蒸好后可以再稍加搅拌即可食用。

青椒炒芋头 

-材 料-

芋头 2个、青椒 1个

姜 少许、盐 2克

蔬果粉、食用油适量

-做 法-

1. 芋头洗净刮皮，青椒洗净。

2. 芋头切片，青椒去蒂挖籽切成片。

3. 姜切末装盘备用。

4. 热锅起油油温至五成热放入姜炒出香味。

5. 放入芋头片翻炒。

6. 加入盐翻炒均匀，打入适量清水盖盖焖1-2分钟。

7. 加入青椒翻炒均匀，加入蔬果粉炒至青椒断生即可盛出。

 红烧芋头 

-材 料-

芋头300克、胡萝卜50克

香菇50克、生粉3克

盐、油、酱油适量

-做 法-

1. 芋头去皮，洗干净，切块，胡萝卜去皮写丝，香菇洗净切片，所以食材准备待用；

2. 热锅，倒油，油温升到180°，倒入切好的芋头块炸，微黄翻转一次，继续炸到全部微黄，即可捞出，用吸油纸，把多余的油吸干

3. 把炸过芋块的油，倒出，锅中留一点点有，炒香香菇片，胡萝卜丝；

4. 加入刚刚炸过的芋头块，翻炒；

5. 加入酱油，盐，翻炒；

6. 生粉3克加9克清水拌均，倒入锅中，翻炒，收汁即可

 红乳芋头 

-材 料-

芋头 500克、红腐乳汁2汤匙

红腐乳1块、老抽、生抽适量

-做 法-

1. 芋头洗净去皮切成滚刀块

2. 腐乳放入容器用勺子压碎，在加入2勺腐乳汁备用

3. 锅中放油烧热，倒入芋头

4. 用中火不断翻炒至芋头边缘有些焦黄

5. 倒入压碎的腐乳汁，加入1小勺老抽、1勺生抽翻炒均匀上色

6. 倒入一小碗水，水量基本和芋头齐平

7. 盖上盖子用中小火焖煮10分钟左右，至芋头酥烂

8. 开盖转大火收汁即可

 黑糖芋头糕 

-材 料-

芋头90g、糯米粉50g

木薯粉150g、红枣黑糖2块

-做 法-

1. 芋头切片后蒸熟。

2. 熟芋头放入料理机中，加适量水打成糊状。

3. 加入木薯粉和糯米粉，和成糊状。

4. 将面糊倒入模具中，放入蒸锅中，蒸半小时。

5. 晾凉后，脱模。将芋头糕切片。

6. 锅里烧开水后，放入红枣黑糖块。

7. 黑糖融化后，放入芋头糕煮一分钟即可。

 翻砂芋头 

-材 料-

芋头250克

植物油适量

白砂糖 适量

-做 法-

1. 准备好食材，把芋头切成小指粗的条。

2. 锅烧热倒入适量植物油。

3. 将芋头倒入其中，炸熟。

4. 炸熟的芋头倒在吸油纸上，吸掉余油。

5. 另起锅倒入水和白砂糖，中火融化。

6. 一边加热，一边用锅铲不停搅动，直到糖浆变成图中泛白，鼓起大泡的状态。

7. 倒入芋头，快速翻匀。

8. 把芋头表面裹匀翻砂，盛出趁热吃吧。

 芋头香菇油饭 

-材 料-

长糯米 适量、芋头 400g

小香菇 15朵、杏鲍菇 2支

豆皮 适量、香菇素蚝油 3匙

胡椒盐、五香粉、盐巴适量

-做 法-

1. 准备好食材 

2. 起油锅，放入适量麻油，中小火慢慢爆香姜丝至呈现干扁卷曲状

3. 接着加入芋头及菇类煸至芋头金黄酥香，菇类香气出来，再下调味料拌匀

4. 倒入泡好沥干水份的糯米、豆皮及泡香菇水，拌炒至稍微收汁糯米开始呈现拌透明状

5. 最后放入电饭锅蒸熟即可

 芋头煎饼 

-材 料-

糯米300克

芋头300克

盐、油适量

-做 法-

1. 芋头去皮，切小块

2. 糯米和切块的芋头一块放电饭锅中，加盐和油，加入适量水

3. 将糯米和芋头煮熟

4. 煮好的糯米芋头饭盛入较大的碗中，用擀面杖捶 打成糊

5. 糯米和芋头完全成了糊

6. 不粘锅烧热，下油，双手粘水，取适量糯米糊团成团，放锅中，再压成饼

7. 煎成两面金黄即可

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