成都的烧鸭很多而且价格便宜，以此为业的人，通常用大石缸注满水，将鸭子溺在其中，压上石头，经常是数十百只，一眨眼功夫就淹毙其中。就不用再一只只用刀杀死。因为价格便宜，所以买的人有很多，杀的也就越来越多。而尤其是蜀王府(俗称皇城)南三桥街一带，杀牛为最多。因为当地是回民聚居区，往往以杀牛为业。民国八、九年，罗佩金督军四川，与刘存厚相争，积怨甚深，终于在成都爆发混战，市民惨遭兵燹的，惊怖死伤，事后犹有余痛。而三桥正好处于战争要冲，造成的伤亡比别的地方更加严重。罗佩金死后，戴戡继任四川督军，一年后，又挑起战祸，三桥又处于战争前线，处境更加惨烈。邻近的居民，一并遭受兵祸，苦不堪言。盖因平日买食牛肉，价格便宜而且方便。由此可知，杀牛、食牛肉，与其他杀业相比，更加严重。转自《觉园笔记》
