营养成分含量高于普通玉米，含70~75%的淀粉，10%以上的蛋白质，4~5%的脂肪，2%的多种维生素，籽粒中蛋白质、VA、VB1、VB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，黄色玉米还含有稻麦等缺乏的甲种维生素(胡萝卜素)。‘
糯玉米wx基因的遗传功能，是使糯玉米胚乳淀粉类型和性质发生变化，
糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍，
食用消化比普通玉米高20%以上。
紫香糯玉米是玉米家族中珍贵的保健品种，
被誉为二十一世纪的黄金食品，
具有其它玉米没用的独特品位，集色、香、味、粘于一身，
营养价值高于普通玉米的5-10倍，
更符合当今营养学家倡导的天然、粗食的饮食理念，
而受到消费者的欢迎。
香糯玉米具有香/糯/甜/软，口感好，
还含有大量的硒元素，对人体的心脑血管有防老化作用，
促进少年智力发展.玉米中还含有[黄质素]能治疗少妇脸上的黄黑斑，
所以紫香糯玉米
是一种健康而又美容的家庭必备食品。
