鉴于全国人民都在等雪，冬天来了，一场雪还远吗？.....
《庄子·知北游》：“汝齐戒，疏瀹而心，澡雪而精神。”所以，“雪”的本义是“洁净”。《尔雅·释名》曰：雪，洗也（故洗涤冤诬，谓之昭雪），洗除瘴疠虫蝗也。“瑞雪兆丰年”，就是因为一场大雪能除虫害，净洁天地之气。
《红楼梦》中有一段是宝玉去妙玉处品茶，“一日，贾宝玉到翠拢庵，妙玉十分欢喜，连忙斟茶一杯。宝玉细细吃了，感觉轻淳无比，赏赞不绝。妙玉说道：这是五年前我在玄墓蟠音寺住着，收的梅花上的雪，统共得了那一鬼脸的花瓮一瓮，总舍不得吃，埋在地下，今年夏天才开了。我只吃过一回，这是第二回了。”
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冬雪夏用知多少
贾宝玉品的就是用冬雪煎泡的茶，茶本身的清淡之气融合了雪水的清冽，更添清醇，而妙玉的清雅也如雪一样，红楼梦中的人与物亦是相应。《纲目》记载：雪花六出，阴之数也。冬至后三戊为腊，腊前三雪宜麦，瓦器盛，紧筑密封，泥口避日（宜小口旧瓦罐，未经盐者）。用藏一切果食，不生虫蠹。夏月置几席间，蝇自去。宜煎伤寒火暍之药（伤寒即是热病）。
雪花形六出，属阴，腊月的雪对小麦生长尤其有利，这时也可以用瓦罐贮存一些雪水，但是瓦罐一定要是没有盛过盐水的，用来浸泡瓜果可以久藏不坏。例如《随息居饮食谱》里说雪水淹浸食物，久藏不坏。
夏季，用来擦拭凉席，那么就可以免遭蝇虫之害。在民间，人们常在冬天用陶罐贮藏雪水，到了夏天，用雪水搽痱子，洗红眼病，治疗烧烫伤，都有良好的疗效。
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雪，是天赐的良药
雪，是大自然的艺术珍品，也是天赐的治病良药。《本草求真》记载：“北宋徽宗赵佶，因恣食油腻生病而卧床不起，御臣杨介诊视后，辨证施治，用自己珍藏之腊月雪水煎药。赵佶服后，诸症霍然。
雪性甘、大寒，李时珍《本草纲目》中说：“腊雪甘冷无毒，解一切热毒”。《珍珠囊补遗药性赋》：如治火热阳证，则取雪水，能大退热也。如治伤寒阴证、奔豚等疾，则取甘澜水，盖盛之于缸，扬过千遍，水珠沫液，盈溢于面，其性柔顺，其味甘温，大能和气也。
徐文兵老师在《饮食滋味》中专门提到，“古人认为水本来的性质是阴寒重浊，扬过之后，水的性质就会有所变化，变得阳动甘清轻，因此用这样的水煎药就有着特殊的效果。”湿为阴，易伤人的阳气，从而导致各种疾病的产生。治疗湿邪如果用水的话，有可能它会助湿，用甘澜水，水扬之万遍，把天之阳作用到其中，这样水就具有了一些阳性。
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雪水，食用之功
此外，《食宪鸿秘》中说：人非饮食不生，自当以水谷为主。肴与蔬但佐之，可少可更。惟水谷不可不精洁。所以，古人无论是日用饮食还是煎药对水的要求都堪称精到。
天一生水，人之先天只是一点水。凡父母资禀清明，嗜欲恬淡者，生子必聪明寿考，此先天之故也。《周礼》 说“饮以养阳，食以养阴。”“水属阴，故滋阳；谷属阳，故滋阴。以后天滋先天，可不务精洁乎？故凡污水、浊水、池塘死水、雷霆霹雳时所下雨水、冰雪水（雪水亦有用处，但要相制耳）俱能伤人，不可饮。”水有很多种，唯雪水精洁，而现代工业污染导致雪也不干净，所以收集雪水有难度。大家可以找环境相对清洁的地方收集一些。
《日用本草》中记载：用雪煎茶煮粥，能解热止渴。《老老恒言》中就有记载一款梅花粥：绿萼花瓣，雪水煮粥，解热毒。这款粥兼治诸疮毒。因为梅花凌寒而绽，将春而芳，得造物生气之先，香带辣性，非纯寒。梅花只需在粥熟后加入，略沸即可。说不定能喝出一副仙骨奇姿。
现代实验研究表明，腊雪之所以有用，一个重要原因，就是雪水中的重水成分比普通水少25%，而所含酶和氨的化合物却比普通水多。这对人体生长、发育有重要作用。有文献介绍，每天饮1～2杯雪水，可使血中胆固醇含量显著降低能防治动脉硬化。
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雪水的花样用法
有时肝火上头，眼睛红肿，腊月雪水洗浸双眼，可散热消肿。
盛夏湿热，易生皮痱，用腊月雪水擦身涂抹，可消痱止痒。
脸上发热毒长痘痘或面疮时，可以用雪水洗脸，做成喷雾，镇静敛毒。
烫伤时，将伤处浸泡雪水中数分钟，重者连浸数次，能很快消炎止痛，去腐生肌，不起水疱，不感染，皮肤平复如故。
喝酒过量，头晕目眩，此时若能喝两杯温热了的腊月雪水，可清醒神志。
雪水，是一切生物的宝水。种子经雪水浸泡后播种，能增产；雪水喂猪，猪壮实；雪水喂鸡，多产蛋……
“治天行时气瘟疫，小儿热痫狂啼，大人丹石发动，酒后暴热，黄疸仍小温服之。藏器洗目退赤；煎茶煮粥，解热止渴。”雪水对治愈红眼病、皮肤烫伤、冻伤都有效果。尤其对于轻患者，只需3—4小时涂洗一次，可不用药，4—5天就能痊愈。雪水密封阴处，可数十年不坏。
治疗脚汗，陈瑞山老经验方：苍术100g，白矾6g，共研为细末，投入储藏有雪水的瓦罐中，浸泡2个月后取出温洗双脚，一般一次即愈。
银屑病大都是血热型体质，热者寒之，可以清其血热。可用雪水、生石灰以及山奈三药合用共凑清热凉血，燥湿蚀恶，杀虫之功。是治疗银屑病外用良药。
有没有想存一罐雪，或煎茶，或熬粥，让身心一起洁净如新？
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