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法案S1471A/A4072，
确保纽约州所有医院提供的
餐食和零食中必须包括
完全不含动物成份的纯素餐
并且对于纯素餐不得额外收费
该法案于去年3月通过
由纽约州州长安德鲁·科莫签署
于2020年12月6日正式生效
法案还规定，每家医院都必须以“合理的方式”回应病人的请求，并在所有书面材料和菜单上包括以植物为基础的选项。
由12000多名医生组成的“美国医疗医师委员会”(PCRM)高度赞扬了该法案。这家非营利性组织的营养教育主任Susan Levin说道:“这项法律给了医生一个有教育意义的机会，可以和病人讨论植物性饮食对于预防和扭转心脏病、糖尿病和肥胖症等疾病的作用。”
PCRM报告称，超过150万纽约人患有心脏病和糖尿病，这两种健康问题占该州死亡人数的40%。PCRM引用广泛的研究表明，富含水果、蔬菜、谷物和豆类的饮食可以帮助对抗心脏病和糖尿病，以及高血压和癌症。
COVID-19共病数据显示，死于该病毒的患者中，很大一部分还患有高血压、糖尿病和高胆固醇等疾病。
PCRM所做调查的新数据显示，患者也对该法案表示支持。在华盛顿特区的两家医院中，绝大多数83%的病人同意禁止食用加工肉类，以“降低患癌症的风险。”
PCRM调查了华盛顿特区两家医院的200名患者。调查还发现，69%的病人认为医院提供熏肉或香肠“不重要”。
尼尔·巴纳德博士是PCRM的创始人及现任主席，他说道：“现在很明显，绝大多数病人都同意在医院的餐盘上看到健康的纯素食品。
“病人从手术中醒来，迎接他们的是熏肉和香肠，这并不罕见。首先，正是这些食物导致了他们的健康问题。是时候创造一个更健康的食物环境了。”
红肉会致癌吗?
世界卫生组织表示，加工肉类是导致结直肠癌的主要因素，将其归类为“人类致癌物”。
世卫组织还警告说，仅仅两片培根就会增加18%患结肠直肠癌的风险。此外，PCRM表示，加工肉类“与心血管疾病、2型糖尿病胃癌、胰腺癌、前列腺癌和乳腺癌有关”。
去年，美国出台了一项法案，要求医院“向病人、医护人员和访客提供健康食品和饮料”（to serve healthy foods and beverages to patients, staff, and visitors）。
“健康医院修正案”规定（The Healthy Hospitals Amendment Act）:“食品应包括各种健康食品，这其中包括素食和纯素食，以及低饱和脂肪、低钠和低糖添加量的膳食。”
如果该法案获得通过，它将成为美国第一个呼吁从医院撤走所有加工肉制品的法案。
纽约州所有医院向患者
提供健康的纯素餐
这才是真正关心患者健康的最有效的行动
唯有纯素饮食
才是抑制病症的
最有效的“良药”！
希望更多的医院
加入到美国纽约州为患者提供纯素餐的行列！
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