很多人都知道一个古人的经验之谈“久坐伤肉”，这句话其实是出自《黄帝内经·素问》的“宣明五气篇”——“久视伤血，久卧伤气，久坐伤肉，久立伤骨，久行伤筋，是谓五劳所伤。”“久坐伤肉”中的“伤肉”，伤的其实就是脾。
因为中医的脾是主肌肉的，久坐，就是缺乏运动，肌肉无力自然会反过来累及脾。在做中药研究时，研究人员需要将实验用的小白鼠模拟出脾气虚的状态。他们采取的方式就是将小白鼠连续悬吊15天，使它们长时间处于不运动的失重状态，于是就出现了体重增长缓慢、脾脏和胸腺萎缩、小腿比目鱼肌和腓肠肌萎缩等反应，而这些都是脾气虚时才有的症状。之后，研究人员再给它们喂饲补气的中药，这些反应便有效地纠正了，由此可见，不运动就是导致脾气虚的一个直接因素。
另外，脾又主运化，脾气虚，身体就会运化不好，就带不走水谷精微，吃进去的东西就无法有效地被消化、吸收，这个人就会变得很胖，而且是虚胖。同时湿气重，好东西不吸收，停在身体里就成了“脏东西”“废物”，这就是中医说的“湿”。
脾气受伤后有两种表现，越来越胖或者越来越瘦。如果这个人因为思虑过度，起因在于心情，他的脾气虚可能表现为越来越瘦；如果不是因为心情，而是因为懒，因为久坐、不运动导致的伤脾，体内的垃圾、毒素逐渐堆积，人也就越来越胖，而且是虚胖。后者在现在更多见，它的直接后患就是催生糖尿病等富贵病。
我们知道肥胖者容易罹患糖尿病，而这，也成了很多人减肥的理由。但是，是不是面黄肌瘦的人就安全了呢？并非如此，和肥胖人一样，肌肉无力，甚至因为长期卧床而肌肉萎缩的瘦人，同样是糖尿病的高发人群。在1957年，诺贝尔生理学奖的得主就已经发现了这个道理——85%以上的糖利用由骨骼肌来承担。如果你的肌肉过少，特别无力，动不动就觉得疲劳，那你的肌肉无法在糖利用的过程中发挥有效作用，血糖就会升高，你同样也会被糖尿病击中。
为什么运动对健康如此重要？
骨骼肌是人体运动的动力组织，我们身体的每一个活动都是由骨骼肌收缩来完成的。而血液中的糖分是骨骼肌收缩的主要能量来源，所以人得了糖尿病之后，医生首先嘱咐的是要运动，就是通过骨骼肌的运动，将血糖以最快的速度消耗掉，血糖因此会降下去。但是，有的人运动就有效，甚至因此替代了药物，而有的人却无效，只能靠不断增加药物量来降糖，原因何在？运动效果好的，肌肉比例肯定大，过去曾经运动过，肌肉曾经发达过；效果不好的很可能是那些形销骨立、一直没什么肌肉的人，他们因为消瘦、因为肌肉少，失去了自身调节血糖的能力。
医学专家研究证实，98%以上的糖尿病病人的骨骼肌大都出现了弱化，这也是为什么糖尿病病人往往比一般人要更加体弱乏力。走两步路就气喘吁吁的，正是骨骼肌弱化的表现。当然了，这是得糖尿病的结果，但很多人，特别是年轻时很少运动的女性，她们因为缺少锻炼、因为脾气虚，过早地出现了骨骼肌的弱化，早早就弱不禁风了，于是，她们就多了一份罹患糖尿病的危险。与此同时，在得病之后，她们又会因为没有肌肉，缺少自身血糖的调节能力，而只能求助于降糖药。
所以，对瘦削的女人来说，健脾、补脾气又多了一分价值，那就是对糖尿病的防范。从这个角度说，我倒更同意南瓜、山药可以降血糖的说法，但是你绝对不能等到血糖已经升高，已经转变成糖尿病了，你还指望着山药和南瓜代替药物把血糖降下去。
有降血糖的食疗方吗？
说到这儿，我特别想强调一下，很多人都想找到一个能降血糖的食疗方，说实话，这基本上算梦想。因为，任何食物都有热量，只要过食，或者吃了之后不运动，导致这一天进入体内的能量过剩，最终都有可能促使血糖升高。完全没有热量的只有白开水，或者是茶水。也就是说，如果说任何一种食物能降血糖，那一定是你在吃它的时候兼顾到了运动和节食，至少比之前吃得少了、运动多了，血糖自然降下来了。但这种降血糖的功劳绝对不是食物的，而是你吃少了、动多了的结果。因此，任何一种号称能降血糖的食物你千万别信，如果仅仅靠吃了它们，血糖就降了，一定是里面增加了降糖的药物。
再说到南瓜、山药，它们的价值在于能补脾、能长期吃，通过强健脾气而避免形销骨立的脾虚病态，使肌肉适度丰满。即便罹患了糖尿病，你也多一条自身的降糖途径。要想达到这个效果，山药、南瓜、莲子、小米之类能健脾的食物，应该是每天餐桌上的“常客”，非此而不可能起到食补的作用。
本文节选自《脾虚的女人老得快》一书，作者：佟彤
