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爱因斯坦是素食支持者 前普林斯顿大学病理科主任托马斯·哈维首次接受美国《国家地理频道》专访，彻底曝光整个事件的绝对内幕。这位91岁高龄的哈维对着话筒狂喊：“我太想知道爱因斯坦大脑的秘密了！” 我觉得研究爱因斯坦只从研究那个“死大脑”的结构是远远不够的，最好能从脑细胞及神经元入手。人一生下来，脑内就有140亿个细胞，长成人也只运用了5－8%的脑细胞。 聪明的关键，是多摇醒几个沉睡中的脑细胞，领导它们一个个发挥最大的功能。所以脑细胞的生长和工作环境，对人的IQ影响真是关键因素。
“怎样吃决定你是怎样的人——科学家发现：饮食和IQ间的关联”——BBC新闻，美国神经学家威廉·布鲁克（neuroscientist William Brooks, of the university ofnewMexico in Albuquerque, USA）的研究结果，解密饮食和IQ的关系……咦？饮食？等等，等等。 虽然爱因斯坦大脑样子和普通人一样，但他的饮食可是和同时代的人大不一样——爱因斯坦是吃素的！
爱因斯坦边吃边说： “吃素可以让智慧不被蒙蔽”、“素食者所生成性情上的改变和净化，对人类都有相当好的利益，所以素食对人类很吉祥”、 “我们的任务是一定要解放我们自己，这需要扩大我们同情的圈子——包容所有的生灵，拥抱美妙的大自然。 没有什么能够比素食更加有益于人类的健康，并增加在地球上生存的机会了”、 “如果全世界都采行素食，就可以改变人类的命运”。
爱因斯坦的话真是精辟，伟人之所以成为伟人，就在于他走了一条正确的路。而且是在绝大多数人还迷迷糊糊的时候，他已经成功地走在了正确的路上。素食增进IQ，是有严谨的科学依据和可观的数据支持的。 脑脊液内碱性越高，相应的IQ越高；动物蛋白的摄入增加人体体液（当然包括脑脊液）的酸性，而植物蛋白恰相反，它是碱性食物，保护体液的酸碱平衡；很多神经学及生理学实验不仅证实了植物性饮食对大脑组织极其有益，还解释了其中的作用机制。 不过以上都是近一、二十年的科学研究，爱因斯坦是怎么发现“素食增进IQ”的呢？嘿嘿，我想他一定是向我们中国人两千年前的老祖宗学的——《大戴礼记》：“食肉，勇敢而悍；食素，智慧而巧。”
“我现在的生活没有动物脂肪，没有肉，没有鱼，但是感觉很良好。好像对我来说，人生下来并不是为了成为一个食肉动物” 上面的话出自爱因斯坦在1954年写的一封信，也就是他去世的前一年。这表明在他晚年，爱因斯坦奉行吃素。 在上封信之前，爱因斯坦在1953年的一封信里写到：“我常常在吃肉时觉得良心不安。”这表明那时爱因斯坦还在吃肉。 这是1930年爱因斯坦写的一段话：虽然因为外界环境的限制，我不能成为一名严格的素食者，但在理念上，我一直都是素食支持者。除了赞同为了审美和道德原因素食外，我还认为在单纯的身体方面，素食的生活方式将会给整个人类在性格方面带来极为有益的影响。
▼ 素食名人还有他们。。。。。。
莱昂纳多
“ 素食主义不只是正确的道路，它是一件值得当众高声喝彩的事。 ” 富兰克林
“ 肉食根本就是一种谋杀。我吃素后，头脑感到前所未有的清晰。 ” 爱迪生
“ 任何文明的目标都是停止暴力。一日我们继续伤害其他生命，一日我们仍停留在未开化的阶段。 ” 甘地
“ 一个国家的道德标准和发展，可从它怎样看待动物中看到。人想在精神领域上有所进步，首先要停止杀害其他生命。 ” 克林顿
“ 食肉对身体风险之高，犹如在玩俄罗斯轮盘。 ” 卡尔·刘易斯
前奥运金牌数个人榜首的一位奥运会9枚金牌得主，严格素食者卡尔·刘易斯（CarlLewis）： “ 素食主义者不能在世界级运动中有出色的表现？我比赛最出色的日子，全在我转素食之后。 ” 扎克伯格
“ 一边享受吃肉，一边漠视它本来是一个生命，对我来说是完全不负责任的想法。 ” 娜塔丽波特曼
“ 我是一个非常严格的素食者，因为我实在太爱太爱动物，我的选择皆以这套价值观为依据。 ” 德鲁巴里摩尔
“ 我已经食素很多很多年，我绝不会吃或穿任何动物的。 ” 张学友
“ 对山珍海味毫不垂涎。当初为了求心安，为怀中宝宝茹素的张学友，竟然长期吃素成自然，当有人问起，张学友就很有成就感的告诉人家吃素的好处，比如，流汗不会臭、精神好、皮肤也变好了。 ” 尼古拉特拉斯
“ 我们光吃植物性食品就足以维生，而且可以更有效地工作。 ” --这位人物很少有人知道，大家可以去查查他的事迹，相当惊人，他对人类的贡献，比爱迪生还要大。
并不是所有的名人都是素食主义者 但在小编看来 所有的素食主义者都是伟人 要记住 吃素，并不会偷走我们的能量 只会让我们跑的更快
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