云南是众所周知的“野生菌王国”。每年的七八月份，各种菌子纷纷冒出头，不论绿色的山林，还是大大小小的菜市场，空气里一片浓郁的菌子香气，人们的餐桌也因此热闹起来。
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菌子季当然要吃新鲜的野生菌，食材丰富的野生菌火锅吃起来最过瘾！最近一段时间，负责采买的师兄每天一大早就直奔菜市场，一头扎进菌子摊位中——看成色、比个头、闻香气，经过筛选后，兴致勃勃的将一篓篓“山珍”带回店里。
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买回的菌子通常有见手青、牛肝菌、青头菌，还有极负盛名的鸡枞菌等。著名作家、美食家汪曾祺对上述菌子有这样的描写——
牛肝菌菌盖正面色如牛肝。其特点是背面无菌折，是平的，只有无数小孔，因此菌肉很厚，可切成片，宜于炒食。入口滑细，极鲜，香气直入脏腑；青头菌菌盖正面微带苍绿色，菌折雪白，烩或炒，宜放盐，用酱油颜色就不好看了；最名贵是鸡枞(土从) ，鸡枞名甚奇怪。“土从” 字别处少见。为什么叫鸡枞，众说不一。这东西生长地方也奇怪，生在田野间的白蚁窝上。鸡枞是菌中之王。味道如何？真难比方。可以说这是植物鸡。味正似当年的肥母鸡，但鸡肉粗而菌肉细腻，且鸡肉无此特殊的菌子香气。
处理、清洗菌子是个细致活儿，需对这大自然的馈赠怀抱感恩之心，并与之进行第一次正式“会晤”。接着便是炸菌子，辣椒、花椒、草果，加非转基因植物油小火慢炸，看着菌片一点点变成焦黄、金黄，香气也随之被彻底激发出来，口水不受控制的往下淌......除了菌肉脆嫩鲜香，菌汤也十分鲜美，饭前美美的来上一碗，别提多满足。
来自山林的自然之味，配上50多种新鲜蔬菜、豆制品、根茎类、海藻类、火锅面等菜品，以搬运工的姿态将山野自然搬进厨房，给顾客更多选择。特别是暑期来大理旅行的朋友，一定要趁着时令来尝尝这鲜香回味的野生菌火锅。
除了鲜掉眉毛的野生菌火锅，布馋家还免费提供多款特色主食：笋干拌面、广式炒河粉、牛肝菌炒饭，全麦红豆面包等，都是店内招牌主食。有不少吃过的朋友表示，就是冲着其中某款主食，也值得一来再来反复光顾，怎么都吃不够！
蘸料是成就美味火锅的秘密武器，缺少不得。大理游客众多，来自全国各地的朋友口味自然也不一样，为了满足大家的需求，店内备有种类丰富的调料台，近20种小料可供免费取用，顾客可根据个人口味自行调制。
美妙的小火锅，一人一锅，卫生不浪费，想吃的蔬菜、主食、蘸料等随心选，关键是价格亲民；就餐环境也很是舒适清幽，特别适合慢慢消磨时光。
吃菌子季，约起来
