为什么要吃在当地？
当地产的食物与当地的人的身体状况更为匹配。我们都是生活在动物、植物、微生物、无机世界这样一个循环生态圈当中，在这个平衡的不断循环的生态圈中，无所不在的微生物起到了非常重要的作用。
人体的整个消化道中也有一个正常的微生物群，与常年累月居住地的菌群相匹配。通俗点说，人到异地有可能水土不服，这是因为某个地方的微生物菌落群是有一定平衡的，当地土壤中的菌群、由此产生出的食物的性质与当地人肠道中的菌落是配套的。变换地点和食物，身体需要适应，老人和孩子或者体质敏感者很容易到一个地方水土不服，即使没有很明显的表现，老人和孩子的体质也比较弱，把很多从远方运来的所谓奇珍异果当成什么宝贝留给老人和孩子吃，也应当谨慎，这是考验他们身体的事，有可能影响他们的体内平衡。
为什么要吃在当令？
一、更营养
科学研究表明，蔬菜的营养价值会随季节转变而变化，顺应植物自身生长规律、顺应天时的蔬菜营养价值最高。如冬季吃的大白菜的维生素c含量是夏季大白菜的3倍。
二、更安全
大自然直接赋予我们的才是最安全健康的，而反季节蔬菜、远程运输的蔬菜大多都采取了非自然的手段，比如农药化肥调节剂控制蔬菜的生长，比如喷洒保鲜剂在长时间、长距离的运输途中保证蔬菜“看上去新鲜有光泽”。
三、更平衡
大自然为我们提供的食物都是有意的，当季产当季吃，当地产当地吃，才能达到平衡而健康。大自然是在最热的时候才能生产西瓜，大家也都喜欢在酷暑难耐的夏天吃西瓜，可以消暑解渴，但立秋之后，过了夏天吃西瓜，则会损伤人的阳气，破坏阴阳平衡。
为什么要吃有机？
这些数据或许能告诉你答案：
1、每年全球有300万例杀虫剂急性中毒事件的发生。
2、全世界有170种杀虫剂，吃了会引起癌症、过敏或与自体免疫相关的疾病。
3、杀虫剂是使男性精子数目每年减少1%的重要因素，也是造成男性不孕的元凶之一。
4、化学氮肥约有2/3未被农作物吸收，反而溶入土壤和流入水中，引起毁灭性的影响。
5、 某些杀虫剂在土壤中可存留数十年之久，并随之进入食物链中。所谓的食物链，就是环境毒素被植物吸收，不断累积，成分越来越浓缩。譬如水中浮游生物吃到毒素，虾吃到浮游生物，小鱼吃虾，大鱼吃小鱼，人又吃大鱼。由于这些毒在动物体内排不出去，会在脂肪组织里囤积起来，所有循环到人体的时候，已是高浓度的毒素，例如DDT、戴奥辛和多氯联苯即是。
6、正因为种种“高科技手段”的运用，使得食物“好看不好吃”，不仅如此，果蔬中添加的化学激素还可能引起儿童性早熟，破坏成人肝脏、肾脏等器官，甚至可能致癌。
