大雪是农历24节气中的第21个，接下来一个月是全年阴气最重的月份。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。地面上的雪越大，阳气下沉得越深，越利于人身阳气归根，人越健康、聪明。
大雪三候：「一候鹖旦不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。」因天气寒冷，寒号鸟也不再鸣叫了；由于此时是阴气最盛时期，所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，所以老虎开始有求偶行为；「荔挺」为兰草的一种，也感到阳气的萌动而抽出新芽。至此，一个新的阴阳往复的大循环即将展开。
《说文解字》中注释说，“雪”，凝雨，说（音悦）物者。从雨彗聲。段玉裁在注中说：“物无不喜雪者。”雪是凝固的雨，属水，水即智慧。我们常说秋收冬藏，冬天凝固的水，其实是敛藏了的智慧，是真正的大智慧。望过去就一脸的聪明相，基本上就是愚蠢的表现。真正的大智慧，是“善刀而藏之”。
肾为封藏之本，明代医家张景岳提倡以冬寒之气养肾，因为肾与膀胱相表里，养肾之阳气关键是要温暖背、足膀胱之阳气。肾之命门是人体生命的原动力，肾气命门火旺，生命力强，机体才能适应严冬的变化。所以冬天也要尽量多晒太阳，日晒少、天地阳气闭藏易使孩子情绪低落，日晒不足也会导致人体的“阳气不足”。所以，冬天里只要不是寒风呼啸的情况下，还是要有适度的户外活动。
《月令七十二候集解》中对“冬”的解释是：“冬，终也，万物收藏也”，意思是说秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也已藏起来准备冬眠。
肾主收藏，在体内负责分理水分，灌注全身，是肝供血之母，肺呼吸之子，所以是生气之府、死气之庐，肾衰人就死了。古人说人之于肾如树有根，守之，存；用之，竭，所以对应冬，主收藏，所以补肾很重要。
那怎样补肾呢？一提到补肾，大家都想到了鹿茸或者是虫草，但这些也只是补肾，补肾和养精之间区别还是很大的，以油灯作比喻，补肾就像挑灯芯，养精就是填油，补肾一时会看到效果，而养精才能持久。
怎么才叫做“藏”呢？就是将精贮存到库。库又在哪里呢？就是从肚脐到涌泉，整个小腹到下肢都是藏精之所，所以冬天裤子一定要穿暖，腰以下都要暖起来。
那怎么吃呢？大家可以看一下古时各地的民俗。比如，鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。秋冬吃红薯有防燥的功效，但不能多吃，中老年人脾胃虚弱，要多喝点红薯粥，因为它易于消化，保护胃肠，还能促进胃肠运动，使排便更加轻松。吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。
过去北方用羊肉、牛肉补充身体元气，增加御寒能力，而现在基本北方都有暖气，所以就不需要过于补，因为如果消耗不掉，还会成为身体的负担。老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户都要忙着腌制“咸货”。而江南过去适合用鸭、鱼温补，所以鸭血粉丝汤在南京成为爆款，也是有原因的。现在也要饮食清淡，现代人的脾胃都偏弱，这也跟“土德”普遍不足有关，所以，无论从身体的内环境，还是从我们所处的外环境来说，大多数人只能平补。
所谓三九补一冬，来年无病痛，这是冬令进补最主要的原因。但是如今基本人都很少挨冻，所以平补就够了，如果实在想补的，就可以搭配一些能补阳的食物，如姜、肉桂、小茴香、川椒、葱等，炒素菜或是肉类最好都多加上一些，这样吃进的食物才会因为有阳气的搭配，而易于消化吸收。
饮食推荐 · 红枣薏仁粥
2020 WINTER
大米100克、糯米20克、薏仁米20克、黑豆10克、红枣5个，煮粥。
每周喝5至7天，每天喝1至3顿。六个月以上添加辅食的儿童可食用，发热、咽喉肿痛、严重便秘的孩子不宜食用或遵医嘱。
晨起、夜晚服热粥，滋养、温润以养脾胃之气。
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