当我在外科实习的时候，每一天都要开好几刀，每一次的手术，总是会切掉病人身体里面一些组织或者器官；比如说：切掉一段胃，切掉一节肠子，或者把胆割掉，或者拿掉子宫，甚至锯掉一只脚，甚至用电锯把人的头盖骨锯开……。医院都会把手术切下来的东西，送一些切片去检查，其他的部分没有用，就由专人去处理。有一天我从医院移后门要回家，刚好遇到来处理的专人，他带一个大大的塑胶袋，里面都是装一些从人体割下来的东西。胃啦、肠子啦、胆啦，他拿着那个袋子正要走出医院的后门。我们医院后门外面有一摊是卖猪肉的，这位专人提着那个袋子从猪肉摊前面走过去，我看到这一幕忽然间楞住了！因为，实在是一模一样啊！假使有人调皮开玩笑，把自己割下来的胃、肠，或者是自己切下来的肾脏，也放到那猪肉摊位上，和猪肚、猪肠，种种猪内脏摆在一起，可能您也认不出来，说不定还会买回去吃得津津有味呢！我们读医学院，在大学二年级的时候要研究‘人体解剖学’，很多同学都自然不敢吃肉，为什么呢？动物的肉和人肉实在太像了！在解剖台解剖尸体下来，再去自助餐店看到肉，无论平常多爱吃肉的人，都没胃口，总觉得和台上的人体肌肉、内脏、形状、味道都一模一样。假如我们自己要被开刀割肉，就会害怕得全身发抖，但是吃别的动物被割下来的肉，就说：‘真香！真好吃！不吃不行，不够营养。’令我想起一首诗：莫道群生性命微：我们不要认为其他众生的生命都是微不足道，不值得重视的。一般体肉一般皮：它的骨肉和皮都跟我们一样，是会痛的。人有时很奇怪，假如知道某人有病，即使是亲人，也不敢用他用过的碗筷，甚至怕吃到他的剩菜，怕吃到他的一滴唾液。而且和‘人类’共餐，常强调‘公筷母匙’，大家都认为这叫‘讲究卫生’。假如亲人肉上长脓包，大多数人也绝不敢去吸他的肉和脓。但是，人们却常把很多不知有没有生病的动物，大块大块的尸体（当然含唾液、体液）放入口中亲吻又嚼食，也把其肉汁、血液（比唾液严重多多）放入口中吸，还说‘好吃’，完全都没考虑：这是否符合自己对‘人’时所讲究的‘卫生观念’？可能是动物比人更干净健康吧！很多人晚上不敢自己一人到‘人体解剖室’，也不敢自己一人到殡仪馆冷冻库，说是怕死尸，不知道自己家中的冰箱内，死尸更多，而且有的断头，有的断脚。也有很多人不敢晚上自己去坟墓，说是怕闹鬼，不知道自己的肚子也经常做动物的坟墓、鬼屋，而且随便‘下葬’，都没看‘好风水’。以前有位林世敏老师很风趣，他告诉我们说：假如您要劝人吃素，千万别讲：‘你吃的鱼罐头，就是个鱼棺材’，也别讲‘你吃的香肠，那个肠原是装猪大便的’，（相信如果用‘粪筒’改盛饭菜，你是不会去吃那饭菜的），您要劝人吃素也别讲‘汉堡里包的是牛尸体’，以免让人起反感……。同学们哄堂大笑，也在笑中觉醒了…… 
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