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金秋必吃“一豆两米”，补气、防便秘！不知道太可惜！

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此时，秋意正浓天渐凉，饮食上给大家推荐“1豆2米”，对补益脾肾、防便秘有帮助。


 

吃一豆，补肾长肌肤

 

《本草纲目》中记载：“常食黑豆，可百病不生。”

黑豆，被誉为“豆中之王”“植物蛋白肉”，尤其善于治疗肾虚阴亏和肾气不足。譬如盗汗，多是肾阴不足、肾气虚亏引起，日常吃点黑豆能调。


黑豆表皮中含有丰富的花青素，能够清除体内自由基，尤其是在胃酸环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。

在杂粮中，相较于红豆和绿豆，黑豆可能没有那么受宠，但黑豆的营养价值却是不容小看，含有丰富的蛋白质、卵磷脂、脂肪及维生素等等，是药食两用佳品，黑豆粥更有缓解疲劳，降低血压功效。

 

吃两米，防便秘、降胆固醇

 

01

皂角米：防便秘

皂角米其实是皂荚的果实，又叫雪莲子、皂角仁、皂角精等。

皂角米具有润肠通便的作用。对于平时有便秘以及大便干燥的人可以试着用皂角米与冰水熬粥服用，具有很好的缓解作用。因为皂角米中含有丰富的植物胶能够软化大便，促进肠胃蠕动，从而达到润肠通便的功效。

皂角米的益处非常多，平时可以用来煲汤或者熬粥都是不错的选择，其次，皂角米也可以作为药膳食用，多服用对身体有很大帮助，不过孕妇禁食。

02

 糙米：降胆固醇

糙米是生活中常见的一种米，就名字来说，糙米没有其它米那么精细，有了几分粗糙的感觉，但是，在当前，不少养生人士会更多的摄取糙米来保健身体，这是因为在吃糙米的时候能够有效的吸收其中的纤维素。

在吃糙米的时候，能够有效的吸收其中的蛋白质、脂肪、维生素等，同时，大量的纤维素能够促进肠胃的蠕动，对于消化不好的人来说，吃糙米能够有效的降低胆固醇。

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 黑豆黑米养生粥 

-材 料-

黑米1/3杯、黑豆1/3杯

红豆1/4杯、薏仁1/5杯

花生14颗、红枣3颗

冰糖适量

-做 法-


1. 红枣用清水浸泡片刻；
2. 将所有食材（红枣除外）淘洗干净，放入烧锅，再加够足量清水；
3. 砂锅置于火上，中火煮开，转小火；
4. 红枣洗净，用厨房剪刀去核剪碎；
5. 砂锅里的食材煮至九分熟后，放入红枣；
6. 放入冰糖，继续煮30分钟，关火。

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 五谷杂粮饭 

-材 料-

小米30g、糯米30g

黑豆20g燕麦片20g

大米50g

-做 法-


1. 将糯米和黑豆分别浸泡一夜；
2. 将所有材料洗净放入电饭煲；
3. 加入纯净水；
4. 选择标准煮饭，时间到拌匀即可食用。

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 黑豆糯米饼 

-材 料-

糯米粉200g，黑豆80g

植物奶3勺，白糖、芝麻适量

-做 法-


1. 黑豆清洗干净，浸泡一夜；
2. 入锅中蒸制，蒸熟后取出；
3. 待凉后放入料理机；
4. 打成泥后放入糯米粉中；
5. 加入适量白糖、植物奶、清水，揉成面团；
6. 分成几个等份，黏上芝麻压成饼；
7. 锅中刷上油，放入糯米饼两面煎至上色，体积膨胀即可出锅。

食谱| 蕾拉REIRA


 红薯菠菜糙米饭 

-材 料-

糙米1杯，丝苗米1杯

红薯1个，菠菜200克

盐、黑胡椒、麻油适量

-做 法-


1. 地瓜削皮洗净切小丁；
2. 菠菜洗净去根切细丝；
3. 糙米混合丝苗米洗净，浸泡半小时后用电饭煲煮熟备用；
4. 红薯丁蒸熟加菠菜香油小火烹香；
5. 加入煮好的糙米饭加入盐、黑胡椒碎拌匀即可。
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 香菇芋头饭 

-材 料-

大米130克，糙米80克

红高粱35克，香菇4朵

芋头200克

-做 法-


1. 大米、糙米、高粱洗净，提前泡2个小时；
2. 芋头切滚刀状，香菇切丁；
3. 泡好的米水倒入电饭锅中；
4. 热锅倒油，放入芋头和香菇，煸炒出香味；
5. 放入杂粮米，加1小勺盐，翻炒2分钟。米一起炒了，煮出来的饭会更香哦`
6. 将炒好的料全部倒入电饭锅，倒入清水，开始煮饭。清水的量是高出米的一指节；
7. 煮好后焖5分钟开盖。香菇的香味扑鼻而来~~

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 皂米绿豆薏米粥 

-材 料-

皂米20颗、绿豆20g

薏米20g、冰糖10g

-做 法-


1. 皂米和薏米提前浸泡；
2. 材料全部放入电饭煲，加入冰糖，一小时即可。

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 皂角米桃胶银耳羹 

-材 料-

桃胶18g、皂角米8g
干银耳30g、小红枣5个
冰糖60克

-做 法-

1. 桃胶和皂角米洗净泡水一夜，早起温水泡银耳和红枣，1个小时就差不多了；
2. 泡好的桃胶和皂角米反复清洗去掉杂质，银耳剪去根部，分成小朵；
3. 所有食材一并放入桃花盏电炖锅内胆中，放入刚刚没过食材的清水，盖上盖子隔水炖；
4. 炖好后打开盖子放入冰糖搅一下，盖上盖子让冰糖慢慢融化，甜丝丝的更粘稠。

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