可以生吃的蔬菜里，黄瓜、西红柿应该是最讨大家喜欢的。
小时候的夏天，午睡前接一桶凉水，把洗好的黄瓜、西红柿放进去。等睡醒后吃，那份清凉舒爽是冰箱冷藏不能比的。
黄瓜生津止渴，可以说是餐桌上的看家菜，尤其是夏天。毕竟天一热，大家都喜欢做一些简单又开胃的。黄瓜拍一拍，拌一拌就能上桌，再合适不过了。
凉拌胡萝卜黄瓜
-材 料-
黄瓜1根、胡萝卜0.5根
小米椒2个、盐适量
芝麻少许、香油适量
-做 法-
1.胡萝卜去皮洗净切成小块；
2. 黄瓜洗净切小块，小米椒切碎；
3.切好的黄瓜和胡萝卜、小米椒放在一起，加盐、香油搅拌均匀；
4.放盘，撒上少许芝麻点缀。
凉拌黄瓜豆腐皮
-材 料-
豆腐皮、黄瓜丝
香菜、生抽、香油
盐、味全高鲜、醋
-做 法-
1. 豆腐皮开水烫10秒捞出过凉水；
2.豆腐皮、黄瓜丝、香菜及各种调料拌匀即可。
凉拌黄瓜豆芽
-材 料-
绿豆芽200克、黄瓜1根
胡萝卜半根、盐适量
姜末适量、素蚝油1勺
橄榄油、米醋、 味全高鲜适量
-做 法-
1. 绿豆芽清洗干净烫一分钟左右；
2. 把黄瓜斜切稍厚片，再切成粗点的丝；
3. 胡萝卜也切成丝。一起放入稍大的容器中，加入一小勺盐拌匀。腌渍五分钟；
4. 把腌好的黄瓜，倒去多余的水分；
5. 放入烫过的豆芽；
6. 加入橄榄油、盐、 味全高鲜、素蚝油、米醋，喜欢辣的来1勺辣酱，用筷子拌匀。
凉拌黄瓜银耳
-材 料-
黄瓜2根、银耳1朵
香油适量、醋15克
盐、 味全高鲜、姜末适量
-做 法-
1. 银耳提前1小时泡发，撕成小朵，清洗干净；
2.锅中水烧开，倒入银耳焯水1分钟捞出；
3. 倒入凉水中过一下，捞出 控水备用；
4. 加盐、 味全高鲜，倒入醋和香油搅拌均匀备用；
5. 黄瓜洗净去皮切菱形块；
6.把黄瓜和银耳放入碗中，倒入姜末搅拌均匀即可。
凉拌黄瓜木耳
-材 料-
木耳适量、胡萝卜小截
小黄瓜一个、生抽适量
素蚝油适量、小米辣一个
姜末、盐、 味全高鲜适量
-做 法-
1.木耳清洗一下，放在水中泡40分钟，先泡发；
2. 胡萝卜去皮切丝，辣椒切碎；
3. 将黑木耳和胡萝卜焯水备用；
4. 热锅冷油，炒香姜末和辣椒；
5. 辣椒油及其他调料搅拌一下；
6.把黄瓜拍下和其他食材，料汁搅拌均匀；
7.一道非常好吃的凉拌黄瓜黑木耳就完成啦，这样做非常好吃，入味~
凉拌黄瓜花生米
-材 料-
黄瓜两根、白芝麻一勺
辣椒粉一勺、生抽三勺
香醋两勺、盐、 味全高鲜各半勺
姜末、香菜、花生米适量
-做 法-
1. 首先准备食材，碗底放一勺辣椒粉，一勺白芝麻，适量姜末；
2.油烧热，淋上热油；
3.加三勺生抽、加两勺香醋、加半勺盐 味全高鲜；
4.黄瓜对半切开，用刀拍扁，切段，铺上香菜花生米；
5. 搅拌均匀即可，超好吃。
凉拌黄瓜粉丝
-材 料-
黄瓜1根、龙口粉丝1小把
小米辣2个、香菜适量
生姜小块、辣椒油1勺
酱油2勺、醋2勺
盐、 味全高鲜、香油适量
-做 法-
1. 黄瓜洗净刨丝备用；
2. 生姜切末，小米辣切薄片，香菜切小段；
3.把酱油，醋，盐， 味全高鲜，辣椒油，香油入碗调汁；
4.把切好的姜末，小米辣，香菜倒入调拌均匀入味；
5.起锅加水，水开后调小火，把粉丝放入，倒入几滴植物油，搅拌均匀，关火，浸泡片刻；
6.沥干的粉丝倒入调好味的碗中，搅拌均匀；
7. 最后加入黄瓜继续调匀入味即可。
一粥一饭，当思来之不易；
一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。
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