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鲜香美味的素菜，天天吃不会腻

素食人生

图文| 橙色欢果

家常豆腐

-材 料-
南豆腐 300g、青椒 50g
胡萝卜 70g、姜 3片、盐 3g
豆豉 1小勺、植物油 适量
-做 法-
1. 豆腐片成薄片，胡萝卜青椒切片，姜切片
2. 锅中加入适量的油，油温至7成时，将豆腐片下锅炸制
3. 开中火炸至金黄，捞出沥油
4. 炒锅加少许油，炒香姜片，下青椒及胡萝卜翻炒
5. 将豆腐片入锅翻炒
6. 加豆豉，迅速翻炒
7. 加入清水，大火煮开，加盐调味，转小火煮约5-8分钟即可
图文| 我叫一尾鱼

翡翠杏鲍菇

-材 料-
杏鲍菇 二个、胡萝卜 半根
碗豆 100克、生抽 半汤匙
五行鲜蔬粉、盐 适量
-做 法-
1. 胡萝卜和杏鲍菇切成丁
2. 热油放胡萝卜丁先炒
3. 炒出香味放入杏鲍菇翻炒均匀
4. 加入碗豆翻炒
5. 加盐、鲜蔬粉、生抽翻炒均匀出锅
图文| 印象时光1

香茹炒豆芽

-材 料-
绿豆芽 250克、香茹 10个
胡萝卜 半个、姜片 适量
盐 1勺、素蠔油 2勺
-做 法-
1. 香菇提前泡发切片，姜切段，胡萝卜切成丝
2. 炒锅烧至微热，加入2勺植物油，姜煸炒出香味
3. 加入胡萝卜翻炒
4. 加入切好的香茹片，翻炒至均匀
5. 香菇和胡萝卜熟了以后，加入洗净的绿豆芽
6. 大火翻炒，加入一勺素蠔油，一勺盐调味即可
图文| 尖尖实验室

素炒荷塘

-材 料-
莲藕 半根、胡萝卜 半根
苦瓜 半根、鲜蔬粉 适量
生抽 1勺、盐、姜末适量
-做 法-
1. 莲藕去皮洗净切成薄片
2. 胡萝卜切花片
3. 苦瓜对半切开，去瓤去籽，切成薄片
4. 锅中煮开水，先下食材焯水备用
5. 热锅冷油，下姜末炒香
6. 在下入所有蔬菜，加调料大火快炒，翻炒均匀即可~
图文| 食客祥妈

多菌烧西兰花

-材 料-
西兰花 少许、香菇 3个
茶树菇 50g、金针菇 100g
茶树菇 50g、海鲜菇 50g
素蠔油 一大勺、胡萝卜丝 适量
盐、姜末 适量、茶籽油 两汤匙
-做 法-
1. 各种菌类清洗干净，西兰花掰成小块
2. 西兰花焯水，备用
3. 热锅加两勺茶籽油，加姜末炒香
4. 加入所有的蘑菇，再烹入适量的水
5. 加入焯好的西兰花，一大勺素蠔油和适量盐，放入胡萝卜丝稍煮即可出锅
图文| 手揉女汉子

素豆腐包

-材 料-
豆腐皮 两张、生抽 15克
辣椒 1个、麻油 10克
磨菇两种 100克、胡萝卜 50克
粉丝 一小捆、芹菜 4根、波菜 50克
-做 法-
1. 先把粉丝泡软；每种备料洗净切成段。
2. 豆腐皮一张切成4块，(大小随自己喜好)
3. 把每种备料都包上几个，然后整个包紧实，绑上芹菜根做装饰，蒸15分钟就可出锅。
4. 酱料用麻油跟生抽，辣椒粒配好，淋在面上，酱着汁也可以。
素菜
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