椰子油与腹部脂肪
开卷有益
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——格雷格医生（Dr.Michael Greger）
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椰子油与腹部脂肪
我很惊讶地看到这个热门的信息图表指出充满希望的证据：椰子油可以帮助肥胖症。
如果将老鼠的胃灌入纯中链脂肪酸，即椰子油的一个成分，他们最终吃的食物少了。但我们不知道这结果对人类来说代表什么，直到进行测试。
研究人员比较含有相同份量的乳脂肪、椰子油脂肪或牛脂的早餐结果发现并没有影响饥饿、饱足感、满足感，或他们之后吃的午餐份量。
那么关于椰子油不知何故与众不同的想法源自于哪里呢？
六年前，一个开放式的先导性研究发表了。他们要求20名男性和女性每天吃两汤匙椰子油持续一个月，然后男性似乎减了大约一寸腰围。
开放式的意思是指参与者知道他们在吃什么；并没有安慰剂对照测试。事实上，根本没有对照组，所以不会知道同样效果是否在没有椰子油的情况下也会发生。
饮食研究中有一个公认的影响就是在参与饮食研究时因为被监控往往会导致卡路里摄取量减少，因为受试者知道会被量体重观察肩膀。但从未有过关于椰子油和男性、女性腰围的对照性研究。直到2015年。
大约有100名男性和女性每天吃约一汤匙椰子油, 吃了三个月结果与对照组相比，在三个月后，减了近一寸的腰围。那么对照组又吃什么呢？没有。并没有安慰剂。所以他们是在比较有吃和没有吃的差别。
而当这样做的时候，往往就有安慰剂的效果不管治疗的真正疗效如何。而且他们还建议椰子油组可能要与水果一起食用。
如果他们最终吃了更多的水果，本身可能就会有所帮助，尽管含糖分，水果的摄取往往与抗肥胖作用有关。
如果我们要看看椰子油是否有一些特殊的效果就应给人们一匙椰子油和一些其他的油作比较看看是否有任何不同。
当这样做的时候 — 每天两汤匙椰子油对每天两汤匙大豆油 — 腰围并没有明显的差异。
但椰子油组的胰岛素抵抗情况明显增加了，而胰岛素抵抗是最终导致二型糖尿病的原因，即便被告知增加水果和蔬菜，减少糖和动物脂肪，还外加了锻炼计划：每天步行50分钟，每周四天。
另一个唯一关于椰子油和腰围的安慰剂对照研究于2017 年发表，结果是体重、腰围或臀围的尺寸没有明显的变化，总脂肪、腹部脂肪、臀部脂肪也没有。
目前为止，没有任何研究显示椰子油比安慰剂对肥胖症有好处。
那么椰子油的支持者怎么还能声称其好处呢？
他们喜欢谈论这样的研究：显示出吃了更传统，基于椰子的饮食的太平洋岛民比那些吃更多现代饮食，用更少椰子产品的人来得苗条。
但猜猜看他们吃什么？
“现代化的饮食模式主要的特点是大量摄取香肠、鸡蛋和加工食品。”
视频：格雷格医生（Dr.Michael Greger）
来源：能救命的营养学（NutritionFacts）
文字翻译：Tze Wei L
文字整理：老玉米 （Karen Chou)
图片整理：韩榆鹏 (Rocky Han)
此视频作者格雷格医生（ Michael Greger MD ）的畅销书《救命》以及《救命食谱》中文版已经出版
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