在美国售出 130 万条纯素培根条后，Hooray Foods 将业务扩展到加拿大

总部位于旧金山的纯素食品品牌 Hooray Foods 正在将其产品扩展到加拿大。该品牌的创新培根风味条在外观、烹饪和味道上都像动物培根，目前正在安大略省和不列颠哥伦比亚省的加拿大杂货连锁店 Sobeys、Safeway 和 Thrifty Foods 的 180 个地点推出。

 加拿大出生的 Hooray Foods 创始人 Sri Artham启动了这家初创公司，以开发基于植物的猪肉产品，从其超现实的培根开始，作为解决猪肉行业对环境破坏性影响的一种方式。目前有 7500 万头猪生活在美国各地的农场中，它是美国仅次于养牛业的第二大温室气体农业来源。

此前，Artham 创建了一家技术初创公司来帮助农场工人，并在美国公平贸易 (Fair Trade USA) 推广道德食品. Hooray Foods 是从 Artham 的家庭厨房发展而来的，他在那里修补原料来制作纯素培根。在收到一位经验丰富的厨师的积极反馈后，他在湾区的几家餐厅推出了 Hooray Foods。

将纯素培根带回家 2020 年 10 月，Hooray Foods 在全国 Whole Foods Market 的 300 个地点首次亮相。自去年正式推出该产品以来，该公司已在美国销售了超过 130 万条纯素培根。“自一年前推出以来，我们在美国经历了快速增长。喜欢培根的人，喜欢万岁，阿瑟姆在一份声明中说。作为一名加拿大人，我非常高兴能够‘把培根带回家’，并为加拿大购物者提供独特而美味的肉类替代品。索比斯公司 是这方面的完美合作伙伴，因为他们一直处于为客户提供创新的植物性选择的最前沿。

 是什么让 Hooray Foods 的素食培根与众不同它包裹脂肪的方式。这允许复制培根的独特味道和质地，以及增加怀旧感和烹饪体验，类似于其动物衍生的对应物，但没有动物为它受苦。风味特征混合了鲜味、咸味和烟熏味带着一丝甜蜜。这是通过椰子油、米粉、木薯淀粉、液体烟雾、鲜味调味料（香菇、盐、蘑菇提取物、碳酸钙）、枫糖浆、盐和甜菜浓缩汁等成分实现的。随着肉类替代品行业的蓬勃发展，Hooray Foods 进入加拿大市场。根据加拿大蛋白质工业公司委托的安永最近的一份报告，到 2035 年，全球肉类替代品市场预计将增至 107 至 1800 亿加元。

通过继续推出新的和创新的产品来体验购物体验，例如 Hooray Foods 培根味条，Sobeys 植物基、海鲜、熟食和 HMR 营销总监 Rob Mikulec 在一份声明中说。“我们很自豪能成为第一家将这种产品带到加拿大餐桌上的零售商，并期待看到我们的客户将其添加到早餐、配菜和节日开胃菜中的独特而美味的方式。