预计2030年素肉将为澳洲带来30亿美元收益

素食肉品预计到了2030年可能将使澳洲经济增长30亿美元，不过前提是需要政府和品牌的支持才能带动其市场发展。

一份名为《肉类替代品：澳洲的30亿美元商机》的新报告发现，澳洲的素肉产业每年创造近3000万美元的经济价值，每年带来1.5亿美元的消费性支出和265个职缺。

该报告指出，澳洲素肉产业正在大规模扩张。预计到2030年，其消费性支出可能将达到30亿美元。该行业将创造11亿美元产值，并将提供6000多个全职工作机会。

这项研究是由澳大利亚替代蛋白质智囊团Food Frontier委託进行的，该研究是同类研究中的首例，该研究着眼于素肉市场对澳洲经济的潜在影响。

Food Frontier执行长Thomas King表示，澳洲正面临着数十亿美元的机会，来成为全球植物蛋白强国。而且好消息是我们已经掌握了知识和基础设施资产来抓住这个机会。

King呼吁植物肉品业的各个製造阶段应加紧努力，好在这个有利可图的潜在市场中佔有一席之地。他建议农民种植纯素肉品牌需要的农作物，也认为各家品牌应考虑扩大製造过程各个阶段的规模。

King解释说，澳洲需要迅速採取行动，在全球纯素肉品市场上宣告自己的主张。例如，政府和投资者都应提供支持以帮助推动纯素肉品行业的成长。

King进一步提到，我们可以看到经济方面的证据，澳洲人正在用他们的钱包投票。凭藉正确的政治和经济意愿，澳洲可以发挥其潜力，建立具有全球竞争力价值数十亿美元的素肉产业。

目前，在澳洲的超市中有来自21个品牌的100种素肉产品，包括Beyond Meat、Eaty、Sunfed Meats、The Alternative Meat Co.和Naturli’s Foods，都隶属于Funky Fields品牌。

此外，Hungry Jack's、Grill's和达美乐等快餐连锁店现在也提供素食。同时，2004年就推出的纯素食汉堡的连锁店Lord of the Fries目前在澳洲拥有23个营业据点。

澳洲达美乐在菜单中添加了四种新的素食肉品配料：素牛肉、素火腿、素香肠和素义式腊肠。在提到消费者需求时，达美乐执行长Don Meij表示，比萨连锁店里订购纯素食商品的顾客中有93%都是肉食主义者。

据Food Frontier报告指出，澳洲仍有三分之二的人还没有尝试过素食。不过，有三分之一的人基于考量肉类对健康和环境所产生的影响，而选择成为了弹性素食主义者。