五辛素
材料:秋葵,番茄,蒜末
做法:
1、秋葵洗净后去掉头上的“小帽子”,切成小段(不要切得太薄),番茄切块,蒜切末
2、热锅凉油,倒入蒜末爆香,下秋葵
3、倒入番茄块翻炒,盖上盖子焖1、2分钟
4、调入一小勺白糖,继续翻炒至番茄出的汤汁和秋葵的黏液会混合在一起,很黏糊的感觉
5、最后调入盐炒匀即可
吃法2:蘸汁秋葵
做法:
1、秋葵洗净后,烧一锅沸水,将秋葵倒入焯3、4分钟后捞出(红色的秋葵在焯后颜色红色会消失)
2、焯好的秋葵切掉头上的“小帽子”,整根摆入盘中
3、切一些蒜末放入碗中,再加入一些生抽、香油即可
4、吃的时候整根蘸些调味汁即可