赶快长按二维码，加素食小编微信
更多素食资讯，身心健康与养生，正能量信息要分享给你
紫薯，口感粉糯，颜色别致，特别受欢迎。但一开始很多人会以为紫薯是转基因食品，其实紫薯只是红薯的一种。
红薯中最常见的有三种颜色，分别是紫、白、黄，口感味道各有差别，紫薯口感粉糯，白色的红薯味道特别甜，一般适合晒干做成红薯饼子，黄色的红薯就特别香，所以适合煮着或者烤着吃，街上卖的烤红薯都是黄颜色的。
紫薯它不但有普通红薯的营养成分，更有抗氧化的功效，和银耳一起煮汤，汤汁是一抹优雅的紫色，紫薯粉糯香甜，银耳晶莹剔透，这一碗就是平民版的燕窝！
下面几道紫薯新吃法，大家快来看看吧~
图文| sourcehe
山药紫薯糕
-材 料-
山药 300克、紫薯 300克
糯米粉 150克、白糖 适量
-做 法-
1. 紫薯、山药分别洗净蒸熟，压碎成泥
2. 紫薯泥、山药泥、糯米粉拌均，把溶解的白砂糖水加入拌均
3. 揉成紫薯山药团，分成50克一个小团
4. 放入模具中，压出自己喜欢的图案
5. 做的紫薯山药胚垫上粽叶，放入盘子
6. 清水煮沸，把蒸笼放入蒸架上，蒸10分钟即可
7. 蒸好的紫薯山药软糯好吃
图文| 我心v飞扬
紫薯馒头
-材 料-
面粉 300g、紫薯 2个
酵母粉 4g、椰汁、白糖适量
-做 法-
1. 紫薯去皮洗净，切块上锅蒸熟
2. 蒸好的紫薯用勺子压成泥
3. 将面粉，椰汁，白糖和酵母混合均匀
4. 揉成光滑的面团，在温暖处发酵至2倍大
5. 取三分之一的白面团加紫薯泥揉成紫薯面团
6. 将剩下的白面团分成小剂子，紫薯面团也分成小剂子
7. 紫薯面团也分成小剂子，取一白面团擀成圆形，放入揉圆的紫薯面团，用刀子在其表面划十字
8. 将做好的馒头放入蒸锅，醒20分钟。大火蒸15分钟，关火后焖3分钟即可
图文| 迷迭香Rosemary
养生紫薯饼
-材 料-
紫薯 2个、白芝麻 1两
-做 法-
1. 紫薯在蒸锅里蒸30分钟剥皮
2. 将紫薯捣成紫薯泥
3. 取一勺紫薯捏成小圆团
4. 小火炒香白芝麻盛出备用
5. 紫薯球均匀地沾上白芝麻
6. 接着压扁捏好的紫薯球并塑型
7. 接着放入锅中小火正反面各焖3分钟
8. 健康美味的养生紫薯饼就做好了
图文| 姝susie
紫薯西米卷
-材 料-
紫薯 100g、西米 100g、糖粉 30g
-做 法-
1. 紫薯去皮洗净，切小块，放入沸水锅中大火蒸20分钟，用勺子压成紫薯泥，趁热加入10g糖粉拌匀。
2. 西米用料理机打成粉末，加入适量温水和20g糖粉，揉成不粘手的面团。
3. 将西米面团擀成面皮，修整边缘，将紫薯泥放在面皮上，卷起来。
4. 在蒸锅架上抹一层油，放入紫薯西米卷，大火蒸15分钟即可。
图文| 缘豆儿
紫薯燕麦粥
-材 料-
紫薯 1个、大米 半杯
燕麦片 大半杯、冰糖 适量
-做 法-
1. 大米淘洗后加少许水浸泡30分钟
2. 紫薯去皮切小块
3. 紫薯和大米一起入锅加3大碗清水煮开
4. 和大米一起入锅加清水煮开
5. 煮至米粒都涨开时，加燕麦片继续煮至粘稠即可
6. 喜欢甜的在煮的时候可以搁点冰糖进去
图文| 姜叔的日食记
紫薯银耳羹
-材 料-
紫薯 银耳
枸杞 冰糖
-做 法-
1. 银耳在清水中充分泡发至少1小时，捞出后剪去黄色的根部。
2. 银耳入清水锅，大火煮沸后转小火，慢炖至浓稠，入紫薯块再炖8分钟左右，加入适量冰糖。
3. 熬至冰糖完全融化，出锅放凉，撒少许枸杞。
图文来源网络，版权属原作者并深表敬意，如有疑问请联系我们妥善处理，欢迎投稿，请发送至邮箱:xm6699@163.com，合作联系微信：veg520com
素食这么好！我想逛一逛！
▼点击“阅读原文”????
丰富又美好的素食等你来
