“我们对增长速度感到惊讶，”弗洛里安说我们没想到会是这样，“拉德克的纯素食品靠近大学校园，无疑填补了巨大的市场空白，对鸡蛋、牛奶等食物过敏的孩子家庭，立刻成为这家素食面包店的常客。
素食的传统文化 素食文化传播网
热气腾腾的桂皮卷散发着培植香蕉、柠檬罂粟籽、焦糖苹果和山核桃的香气，极为迷人。这种独特的味道更是难以抗拒。一大批当地人变得忠诚起来。”根据最近的客户调查，我们的许多老客户甚至没有发现我们在做素食我们当然可以吸引很多“捕食者”，雷德克说
拉德克斯的名单上已经有了更多的分支机构。他们刚刚启动了全国特许经营计划，咨询了全国各地的客户。”“这很令人兴奋，”雷德克说目前，我们已与波士顿和纽约取得联系。毫无疑问，市场将是巨大的。”
早在20世纪80年代初，畅销书作家塞汉德拉·莫斯科维茨就接受了素食主义的生活方式。在21世纪初，她仍然对电视上没有无动物菜肴感到沮丧。然后她和她的朋友特里希望罗梅罗开始录制素食烹饪节目“后朋克厨房”。
莫斯科维茨曾在节目中说：“我对这里的一切都没有希望。自2005年底她的处女作《素食复仇》出版以来，她的主持生涯就此结束。
现在，“时代变了，”莫斯科维茨回忆道十年前，吃纯素是不可想象的，在外面吃饭几乎是不可能的，“但今天，她的8份素食食谱已经卖出了100多万份。她的个人网站每天增加2000次访问量。”事情在变，越来越好！”
“越来越多的大公司开始接受素食主义。素食主义已经成为一个有市场和光明前景的词。莫斯科维茨说，只要看看餐厅的菜单就可以了。她自己的素食餐厅“现代爱情”已经开业。”我们真的在进步！”
